奶茶班兰卡士达蛋糕卷

            其实回娘家的感觉，真的很好。每次回家，都会很用心带点自己做的蛋糕。谢谢家人一路来的支持与陪伴，让我的EQ更上一层楼。给程程的快乐，始终还得多加努力。人生的起伏，实在很大。那只是人生体验，也务必太在意。

            不知哪来的冲动，拿了一包奶茶粉就往面糊里头倒。结果，蛋糕体好香。。。。。真是错有错着的好味道哦！

盈盈私房菜之奶茶班兰卡士达蛋糕卷

材料如下：（33 X 27 X 2CM长方形蛋糕烤模，可做1个。）

材料（A）如下：蛋黄糊

1．蛋黄（C级）-3颗

2．幼糖-20克
3．葡萄籽油-35克
4．自发面粉-60克（筛过）
5．鲜奶-45克
6．BOH 3合1即溶奶茶粉-20克（1包）

材料（B）如下：蛋白霜

1．蛋白（C级）-4颗

2．砂糖-40克

材料（C）如下：

1．自制班兰卡士达酱（Coffee Pastry Cream）-随意

做法如下：

1．将烤模铺上烘焙纸，备用。

2．把葡萄籽油加热，出现油纹即离火。
3．葡萄籽油离火后，筛入自发面粉与奶茶粉，拌匀。
4．加入鲜奶，拌匀。
5．分次加入蛋黄与幼糖，拌匀。
6．蛋白打至起泡倒入一半幼糖，继续打发后倒入剩下的幼糖，打到湿性发泡即可。
7．将1/3蛋白霜加入面糊里，以切半式略拌匀。再把面糊倒回蛋白霜里，以切半式拌匀即可。
8．将拌好的面糊倒入烤模内，铺平即可。
9．预热烤箱为上下火150度烤30分钟至熟。
10．出炉后，直接脱模放凉。趁温热时，抹上班兰卡士达酱卷起蛋糕体。
11．卷好、固定好后，放入冰箱冷藏1-2小时，才拿出来切片。