丝瓜炒粉丝

            最少有两年以上，没吃到过妈妈煮的家常便饭。开始不知道是什么味道，而只能从记忆中寻找。记忆中的味道，就靠着自家手艺来延续。心中牵挂着，那种点点滴滴很快乐的好滋味。总觉得，有故事的菜要吃起来特别的美味。几样简单的食材，也真的够了。

            故事总是那么的生活化，从小靠着父亲那份微薄的薪水。有肉吃算是好很多，不然就得看婆婆脸色吃饭。记得嫌弃妈妈的一道菜色，简单到不行的“丝瓜炒粉丝”。现在才知道，要炒到粉丝好吃还真的要用点功夫。粉丝要炒到不沾锅底，真的很困难。今日，我做到了。就用这道菜肴代表妈妈的味道，一份真诚的感动。

盈盈私房菜之丝瓜炒粉丝

材料如下：（2-3人份）

1．丝瓜-1条

2．粉丝-1粒（俗称冬粉。。。。。）
3．蒜茸-1大匙
4．上汤-1小碗（可用现成。。。。）

调味料如下：

 
1．花雕酒-1小杯
2．蚝油-适量
3．胡椒粉-适量
4．酱油-适量

做法如下：

1．粉丝用清水浸泡至软、捞起，备用。

2．丝瓜去皮，切大块。
3．油锅烧热后，爆香蒜茸。加入丝瓜与粉丝，拌炒。
4．加入所有的调味料，再次拌炒。
5．最后，加入上汤拌炒，盖锅焖至收汁、熟透即可。