酒香酿茄子

            怀念以前的你，更怀念与你在一起的时候。因你的鼓励，才有今日的我。你未从嫌弃我的厨艺，但我们就只能做永远的红颜知己。哪怕别人不赞同我的想法，我依然有股冲动想重回你的怀抱。这样的想法，在我脑海里有好几年。

            吃着你爱吃的酿茄子，那种味道的盘旋。我依然想着你的笑容，你对我说的每一句话。同样的一道酿茄子，在不同的嘴里有着不同的意见。以前的你，总是给于我支持；现在的他，总是给于我批评。差别，就如此的残忍。到底我还有没有机会依偎着你？就如今日的这一道佳肴。

盈盈私房菜之酒香酿茄子

材料如下：（2-3人份）

1．茄子-1条

2．肉碎-50克
3．清水-2大匙

调味料如下：

1．粟米粉-1 ¼ 大匙

2．花雕酒-1小杯
3．蚝油-适量
4．胡椒粉-适量
5．冰糖-适量
6．酱青-适量

做法如下：

1．肉碎加入酱青与粟米粉（1大匙）拌匀，放入冰箱腌至1小时以上。

2．茄子洗净后，已一刀断一刀不断地方式切好。
3．将腌好的肉碎塞入切好的茄子内，然后放入油锅炸至两面金黄色与内部熟透，捞起。
4．把所有调味料连同清水一起拌匀（除了粟米粉），放入锅内煮至滚起。
5．粟米粉加入适量清水拌匀，然后倒入酱汁勾芡。
6．酱汁浓稠后，即可淋在茄子上。