传统木薯糕

            走了很多地方，才在一个超市找到了“木薯”。那很有特色的食材，就是爱吃的那种味道。记得妈妈用手刨木薯的情景，对着我笑的画面。。。。。渐渐的机械取代了人工，而我的记忆也慢慢的模糊。。。。。程程7岁了，他的笑容让我想起弟弟，趁着他在学校读书的时间做起了木薯糕。他放学后一定很开心。。。。。

盈盈私房菜之传统木薯糕

这是我的处女作。。。。。。献给了木薯糕！
 













还没脱模的样子。。。。。。

材料如下：（22 X 12 X 5 CM长方形烤模，可做1个。）

1．木薯-480克（去皮后的净重。。。）

2．幼糖-120克（我用石蜂糖替代。）
3．椰奶-200毫升
4．木薯粉-2汤匙

做法如下：

1．将去皮后的木薯，放入搅拌机内打烂成泥。

2．再把剩余的材料，拌入木薯泥内。
3．在模具内涂上油，将拌好的木薯泥倒入。
4．放入已滚了水的蒸锅内，大火蒸至20-30分钟取出。
5．待凉后，脱模、切片。

美善品的做法如下：

1．将去皮后的木薯放入美善品主锅内，以1分钟/ 速度8打烂成泥。

2．再把剩余的材料放入主锅内，以1分钟/ 速度2拌匀。
3．在模具内涂上油，将拌好的木薯泥倒入。
4．在主锅内倒入800克的清水与放上网锅，把木薯泥放入，以30分钟/ Varoma/ 速度1烹煮。
5．待凉后，脱模、切片。