酸甜咕噜肉

            每天的菜单，都希望有惊喜。这次给大家惊喜，给那五颜六色的心情。顾客送了一包凤梨醋，打开后还真的无法饮用。为了避免浪费，我决定拿来做咕噜肉。其实咕噜肉的酸甜酱汁的“酸”，除了醋之外，大家可以用柠檬汁。。。。。

盈盈私房菜之酸甜咕噜肉

颜色鲜艳，开胃哦。。。。。
 

















顾客送我的即饮“凤梨醋”。。。。。

材料如下：（2-3人份）

1．五花肉-350克

2．灯笼椒（青、黄、红）-各 ¼ 块
3．洋葱（黄）- ½ 粒
4．番茄（大）-1粒
5．清水- ½ 杯

调味料如下：

1．凤梨醋-2大匙（可用黑醋替代。。。。）

2．番茄酱-2大匙
3．冰糖-适量

腌料如下：

1．姜片-5片

2．蚝油-适量
3．胡椒粉-适量
4．粟米粉-1大匙

做法如下：

1．五花肉洗净后，切片。连同所有腌料一起拌匀，放入冰箱腌制1-2小时。

2．灯笼椒与番茄洗净后，各自切成块状；而洋葱去皮，切丝。
3．将腌好的五花肉取出，放入热油锅内炸至金黄色捞起。
4．放入切好的灯笼椒、番茄与洋葱，爆香。
5．加入所有调味料与清水，煮至滚起、浓稠。
6．把炸好的五花肉回锅翻炒，直到酱汁稍微收汁即可。