椰糖咖椰 & 班兰椰糖咖椰面包

             把真正的情绪怒泄出来，蜂拥而去。。。。。。可爱的面包，完全不是我今日的心情。搞不清楚自己，做么能顽强生存的那么久。请把自己的爱呈现出来，说些关心别人的话。虽说，生活本来就如此的坚强。。。。。。但忍耐也有极限。我到了极限，却忍不住偷笑自己做了可爱的面包。

 

盈盈私房菜之椰糖咖椰

我的第一次，椰糖风味。。。。。。

 

材料如下：（2个清洗干净后，无水的玻璃瓶（大）或是耐热塑料罐。）

 

1．鸡蛋（C级）-4颗

2．椰奶-180-200克

3．班兰叶（打结）-2片

4．椰糖-150克

 

做法如下：

 

1．椰糖放入主锅内，以2秒/ Turbo两次，打碎。

2．加入鸡蛋，以1分钟/ 速度3混合。

3．放入蝴蝶棒，加入椰奶与班兰叶后，盖上主锅盖，以40分钟/ 90度/ 速度2。无需盖上量杯盖。煮至美善品音乐响起后，取出倒入瓶内。

4．待凉后，盖上瓶盖放入冰箱内冷藏。

 

* 注：如椰糖咖椰出现块状，把蝴蝶棒取出，以1分钟/ 速度6打滑即可。

 

盈盈私房菜之班兰椰糖咖椰面包

可爱到爆炸。。。。。。。

嗯，对于巧克力的装饰。。。。我有意见！

把危机变成奇迹的视频。。。。。。。

 

材料如下：（面团大小自行分配，可做8个。）

 

材料（A）：班兰面团

 

1．牛奶-100克

2．自制班兰精华液-80克

3．糖粉-50克

4．酵母粉-10克

5．高筋面粉-260克

6．低筋面粉-40克（我用自发面粉替代。）

7．即溶麦片-10克

8．海盐- ¼ 匙

9．牛油-30克

 

材料（B）：椰糖咖椰馅料 & 表层

 

1．自制椰糖咖椰-8小匙（可用自行的咖椰，都没问题。）

2．牛奶+蛋液-适量

3．黑巧克力片（大）（Extra Dark Chocolate Chips）-8个

4．草莓巧克力片（小）（Strawberry Chip）-16颗

 

做法如下：

 

做法（A）&（B）：班兰椰糖咖椰面包

 

1．牛奶、自制班兰精华液、糖粉与酵母粉放入美善品主锅内，以1分钟/ 37度/ 速度1（激活酵母。）

2．加入高筋面粉、低筋面粉、即溶麦片与海盐入主锅内，以3分钟揉面键，揉好后取出面团。（海盐与酵母是不可直接接触。如果没有以上料理机，可用自行的机器搅拌面团。）

3．牛油入主锅后，启动2分钟揉面键。揉好后，取出发酵40分钟。

4．取出面团，平均切分为8个小面团（67克/ 1个）与16颗迷你面团（3克/ 1个），整形、滚圆后，松弛10分钟。

5．把椰糖咖椰包入松弛后的面团内，整形、封口滚成圆，拿迷你面团滚圆作为耳朵，连同刚才包好的椰糖咖椰面团放入圆形烤模内，再次发酵40-60分钟。

6．预热烤箱150度，把发酵好的面团取出，抹上牛奶蛋液，放上黑巧克力片与草莓巧克力片（作为鼻子与眼睛）。进烤箱，烘15-20分钟。