双香吞拿面包

             在烘焙的世界里，我学到了耐心、用心、细心与关心。怎么说？其实我是个没什么耐心的人，但热忱与烘焙上。。。。。烘焙帮助了我很多、很多。。。。。为家人而忙的这段日子，得到更多的耐心；给朋友分享食谱，得到更多的用心；给蛋糕面包做最美的装饰，得到更多的细心；最后，得到大家的关心问候哦！

 

盈盈私房菜之双香吞拿面包

这次来点咸的。。。但是，室温收藏只可2天哦！不耐放！

 

弟弟很喜欢吞拿的味道。。。。。。

 

材料如下：（面团大小自行分配，可做8个。）

 

材料（A）：麦香面团

 

1．牛奶-120克

2．鸡蛋（C）-1颗（60克）

3．糖粉-50克

4．酵母粉-10克

5．高筋面粉-260克

6．低筋面粉-40克（我用自发面粉替代。）

7．即溶麦片-10克

8．海盐- ¼ 匙

9．牛油-30克

 

材料（B）：吞拿馅料 & 表层

 

1．吞拿（罐头）-1罐

2．牛奶+蛋液-适量

3．意大利香菜-适量

4．帕玛森乳酪粉-适量

 

做法如下：

 

做法（A）&（B）：双香吞拿面包

 

1．牛奶、鸡蛋、糖粉与酵母粉放入美善品主锅内，以1分钟/ 37度/ 速度1（激活酵母。）

2．加入高筋面粉、低筋面粉、即溶麦片与海盐入主锅内，以3分钟揉面键，揉好后取出面团。（海盐与酵母是不可直接接触。如果没有以上料理机，可用自行的机器搅拌面团。）

3．牛油入主锅后，启动2分钟揉面键。揉好后，取出发酵40分钟。

4．取出面团，平均切分为8个小面团，整形、滚圆后，松弛10分钟。

5．把罐头吞拿包入松弛后的面团，整形、封口滚成圆，放入圆形烤模内，再次发酵40-60分钟。

6．预热烤箱150度，把发酵好的面团取出，抹上牛奶蛋液，撒上意大利香菜与帕玛森乳酪粉。进烤箱，烘15-20分钟。