班兰麦香卡达仕面包

             家里的班兰精华液还有剩，就健康点取出来做面包！至于我来说，不爱用全麦粉，喜欢拿自家的麦片来做。如果谁家的麦片吃剩下，真的可以拿来当食材。全麦粉有点难控制水分，所以做的面包相对比较硬。而用麦片，我就觉得吃到口感很好噢！很香！

 

盈盈私房菜之班兰麦香卡达仕面包

超级无敌香，一样松软哦。。。。。

这个是赶着出炉，第一次傍晚做面包。。。。。

 

材料如下：（面团大小自行分配，可做8个。）

 

材料（A）：班兰面团

 

1．牛奶-100克

2．自制班兰精华液-80克

3．糖粉-50克

4．酵母粉-10克

5．高筋面粉-260克

6．低筋面粉-40克（我用自发面粉替代。）

7．即溶麦片-10克

8．海盐- ¼ 匙

9．牛油-30克

 

材料（B）：卡达仕酱馅料 & 表层

 

1．自制卡达仕酱-8小匙（不再重复食谱，请自行查找之前上载。）

2．牛奶+蛋液-适量

3．即溶麦片-适量

 

做法如下：

 

做法（A）&（B）：班兰麦香卡达仕面包

 

1．牛奶、班兰精华液、糖粉与酵母粉放入美善品主锅内，以1分钟/ 37度/ 速度1（激活酵母。）

2．加入高筋面粉、低筋面粉、即溶麦片与海盐入主锅内，以3分钟揉面键，揉好后取出面团。（海盐与酵母是不可直接接触。如果没有以上料理机，可用自行的机器搅拌面团。）

3．牛油入主锅后，启动2分钟揉面键。揉好后，取出发酵40分钟。

4．取出面团，平均切分为8个小面团，整形、滚圆后，松弛10分钟。

5．把卡达仕酱包入松弛后的面团，整形、封口滚成圆，放入圆形烤模内，再次发酵40-60分钟。

6．预热烤箱150度，把发酵好的面团取出，抹上牛奶蛋液，撒上即溶麦片。进烤箱，烘15-20分钟。