班兰咖椰麦香戚风

             喜欢古早咖椰风味，又想吃到健康。。。。我还真的很矛盾哦！今日，就用了很香的自制班兰咖椰，超好吃！香香的，吃到以前咖啡店卖的。。。。。就这样，一扫而空。。。。。

 

盈盈私房菜之班兰咖椰麦香戚风

看到这样的画面。。。。

松松软软是我家宝贝的最爱。。。。。

 

材料如下：（6’寸戚风活动蛋糕烤模，可做1个。）

 

材料（A）如下：蛋黄糊

 

1．蛋黄（C级）-3颗

2．葡萄籽油-30克

3．牛奶-80克

4．自发面粉-60克（筛过）

5．班兰咖椰-30克

6．有机燕麦-15克

 

材料（B）如下：蛋白霜

 

1．蛋白（C级）-3颗

2．幼糖-45克

 

做法如下：

 

做法（A）如下：蛋黄糊

 

1．把蛋黄与幼糖混合打至颜色泛白，加入葡萄籽油拌匀。

2．加入牛奶搅拌均匀后，筛入自发面粉、咖椰与燕麦混合，拌匀至无块状。

 

做法（B）如下：蛋白霜 + 结合

 

1．蛋白打至起粗泡状后，分3次加入幼糖，并持续搅打至出现明显纹路，呈现小弯钩的打发状态。

2．将1/3蛋白霜加入面糊里，以切半式略拌匀。再把面糊倒回蛋白霜里，以切半式拌匀即可。

3．把拌好的面糊倒入烤模内，铺平即可。

4．预热烤箱为上下火150度烤30分钟至熟。

5．出炉后，倒扣放凉。然后，脱模切片享用。