OREO毛线球面包

             最近网路刷屏的面包。。。。。。毛线球面包！因为生活的忙碌，都没好好的玩面包了！难得今天抽空出来，就打算做这款面包。但是，我有点改良版。。。。我希望自己的面包，是能在松软一些。。。。。就小小的更动，把它改了变成“汤种版”。。。。。。然后，里头的材料也加了些自己所爱的健康谷粮。。。。吃得比较健康一些。

 

盈盈私房菜之OREO毛线球面包

建议用比较有深的烤盘，不然就会爆花。。。。。

 

里头加了OREO饼干，吃起来不再单调！

 

未进烤炉前，烤盘就建议用有深度。。。。毕竟，我懒得出去买多一个！

 

孩子的快乐，就是我的快乐。

 

多么开心啊。。。。。出炉！

 

材料如下：（面团大小自行分配，可做6个。）

 

材料（A）：汤种（ 粉类：水分 = 1 : 5）

 

1．高筋面粉-15克

2．清水-75克

 

材料（B）：面团

 

1．牛奶-50克

2．糖粉-50克

3．酵母粉-10克

4．汤种-75克

5．鸡蛋-25克

6．动物性鲜奶油-50克

7．高筋面粉-260克

8．低筋面粉-20克

9．优美谷粮粉-10克

10．海盐- ¼ 匙

11．牛油-35克

 

材料（C）：馅料 & 表层

 

1．OREO饼干-50克

2．牛奶+蛋液-适量

 

做法如下：

 

做法（A）：汤种

 

1．高筋面粉与清水混合搅拌均匀，倒入小锅内以小火加热不停搅拌至粘稠状。放入盒子盖上盖子或是保鲜膜。时间充裕就冷藏一夜再使用，着急用就凉透后使用。

 

做法（B）&（C）：OREO毛线球面包

 

1．牛奶、糖粉与酵母粉放入美善品主锅内，以1分钟/ 37度/ 速度1（激活酵母。）

2．加入汤种、鸡蛋、动物性鲜奶奶油、高筋面粉、低筋面粉、优美谷粮粉与海盐入主锅内，以3分钟揉面键，揉好后取出面团。（海盐与酵母是不可直接接触。如果没有以上料理机，可用自行的机器搅拌面团。）

3．牛油入主锅后，启动2分钟揉面键。揉好后，取出发酵40分钟。

4．把OREO饼干的内馅挖出、弄碎，备用。

5．取出面团，平均切分为6个小面团，整形、滚圆后，松弛10分钟。

6．将松弛好的面团，用擀面棍推开成长方形。一半用切面刀切成条状，另一端放入OREO饼干碎，包起来、卷成椭圆形。放入烤模内，排列成圆形，再次发酵40-60分钟。

7．预热烤箱180度，把发酵好的面团取出，抹上牛奶蛋液。进烤箱，烘15-20分钟。