香蕉核桃可可蛋糕

             为了香蕉的腐烂程度，而做出的蛋糕。因只剩下1条香蕉，就看它不顺眼。翻开冰箱，里头的核桃蛮不错的。据我所知，核桃与香蕉真的是绝配。更看到老师们都把可可粉也加入，哇。。。。奇迹的出现。这次有改良一些，比较健康版。。。。而在原食谱是没加任何的牛奶，但在制作过程中想要蛋糕出现更湿润的状态。。。。就加入些许的牛奶。在这里也要分享一下，蛋糕出来的成品。出来的成品比较矮，也不要太怀疑自己的视觉。。。。它真的那么矮，但很好吃。口感真的很像Brownie，出来也很松软。简单的几个动作，很美味的下午茶。。。。。

 

盈盈私房菜之香蕉核桃可可蛋糕

满满的核桃，超棒！

最享受的时刻，就是视觉与味觉了。。。。。

蛮潮湿的，像足吃Brownie的感觉。。。。

 

材料如下：（6’寸圆形戚风活动蛋糕烤模，可做1个。）

 

1．牛油（室温软化）-70克

2．幼糖-60克

3．鸡蛋（C级）-1颗

4．牛奶-25克

5．可可粉-20克

6．低筋面粉-80克（筛过）

7．泡打粉-3克

8．香蕉泥-110克

9．核桃-20克

 

做法如下：

 

1．把牛油与幼糖打至颜色泛白，分次加入鸡蛋拌匀。

2．加入牛奶搅拌均匀后，筛入低筋面粉、可可粉与泡打粉混合，拌匀至无块状。

3．香蕉泥加入，拌匀。然后，将面糊倒入模具内。

4．把核桃切粒状，撒在面糊上。

5．预热烤箱为上下火150度烤30-35分钟至熟。

6．待凉后，脱模切片。。。。。

 

* 这款蛋糕液体类比较多，所以在制作过程中，可能会出现稀水状态。如加了鸡蛋过后，发现这种状态，可在加入牛奶前，先加入少许的粉状材料。