南瓜浓汤 & 时蔬香料烤三文鱼 & 橄榄油香料饭

         迟来的圣诞大餐，以西式烹调。。。。。不知道有多少年没煮过西餐了，今日突然很想试一试。冰箱有个南瓜，还有西兰花，真是幸运哦！三文鱼也是西餐的主要食材，一个晚餐就这样下来了！爸爸比较不偏爱南瓜浓汤，但也没法子啦~

 

盈盈私房菜之南瓜浓汤

材料如下：（2-3人份）

 

1．南瓜- ½ 个

2．马铃薯（大）-1个

3．洋葱-1个

3．牛奶-200毫升

4．清水/ 鸡汤-300毫升

5．意大利香菜（Parsley）-适量

6．牛至粉（Oregano Powder）-适量

 

调味料如下：

 

1．蒜粉（Garlic Salt）-适量

2．黑胡椒粉-适量

3．黄金汤粉（Consommé Powder）-1块

 

做法如下：

 

1．洋葱去皮，切成小块，放入锅内爆香、捞起。

2．南瓜与马铃薯洗净、去皮后，切成小块，放入蒸锅蒸至熟透。

3．把洋葱、南瓜与马铃薯放入搅拌机内，打至顺滑、浓稠。

4．热锅后，将南瓜与马铃薯泥倒入。加入黄金汤粉、牛奶与清水，盖锅煮至滚起。

5．放入蒜粉、牛至粉与黑胡椒粉，再盖锅煮至滚起，撒上意大利香菜，即可。

 

盈盈私房菜之时蔬香料烤三文鱼

材料如下：（2-3人份）

 

1．三文鱼-1片

2．灯笼椒（青、黄）-各 ½ 个

3．马铃薯（小）-3个

4．红萝卜-1条

5．西兰花-1棵

 

腌料如下：

 

1．橄榄油- ¼ 茶匙

2．黑胡椒酱-1-2汤匙

3．蜜糖-1茶匙

 

调味料如下：

 

1．黑胡椒粉-适量

2．意大利香菜（Parsley）-适量

3．综合香料-适量

 

做法如下：

 

1．三文鱼洗净后，加入所有的腌料拌匀，腌至1小时以上，备用。

2．灯笼椒、马铃薯、红萝卜与西兰花洗净后，各别去皮、切成小块状。

3．油锅烧热，把所有的时蔬过油煮至半熟、捞起。

4．将腌好的三文鱼连同腌料，放入已铺好铝箔纸的烤盘上。摆上半熟的时蔬，撒上黑胡椒粉、意大利香料与综合香料，放入烤箱烤10-12分钟，直到材料全部熟透即可。

 

盈盈私房菜之橄榄油香料饭

材料如下：（2-3人份）

 

1．白米-1 ½ 杯

2．意大利香菜（Parsley）-适量

3．综合香料-适量

4．橄榄油-适量

5．清水-1 ¾ 杯

 

做法如下：

 

1．白米洗净后，加入意大利香菜、综合香料、橄榄油与清水拌匀。

2．倒入饭锅内，煮至熟透即可。（如要白米饭更香更滑，可倒入少许的橄榄油。）