草莓威风

            做了那么多年的威风，最爱的口味是榴莲。它的浓郁，真的让我难以抗拒。至于颜色最漂亮的，唯有龙珠果。它的鲜艳，真的很亮丽。今日的水果不胜枚举，选择也多了不少。当然蛋糕的口味，也相对的变多。而我，也随着社会的变迁，而一再改变。

            超市的水果多到，。。。。。但对于进口水果来说，我更加的有兴趣。近几个月的进口水果旺盛，导致进口水果也跟着便宜起来。从澳洲进口的草莓，小盒装才RM10.90（1盒）。至于蓝莓，从RM11.90（1盒）跌到了RM7.50（1盒）。为了突破自己的烘焙手艺，我就这样败给了草莓与蓝莓。但还是有所顾虑，。。。。。怕糟蹋了它们。这两样水果的营养价值，更是没话说，下一段才一一详细介绍。其实哦，还有一个原因让我买下它们。。。。。那就是龙宝。龙宝的推动力，变成了我的耐力。随着他的长大，口味也相对的改变。为了给他吃到更好的蛋糕，我就只好拼了。

            刚刚说到草莓的营养价值嘛，。。。。。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。它也对肠胃道和贫血，均有一定的滋补调理。除了可以预防坏血病外，冠心病也有较好的疗效。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物的吸收，具有防癌。它的天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。

盈盈私房菜之草莓威风

材料如下：（可做3个4”寸迷你威风蛋糕。）

材料（A）如下：

1．蛋黄（A级）-3颗

2．牛奶-42克
3．牛油-30克
4．自发面粉-54克（筛过）
5．草莓泥-30克

材料（B）如下：

1．蛋白（A级）-3颗

2．柠檬汁- ½ 小匙（没有放。）
3．砂糖-45克

做法如下：

1．把牛油、牛奶与草莓泥隔水加热煮溶，乘热加入过筛的自发面粉，搅拌均匀。

2．慢慢加入蛋黄，搅拌均匀。
3．蛋白打至湿性发泡，慢慢加入砂糖。
4．把蛋白霜分3次加入蛋黄面糊内，搅拌均匀。
5．准备威风脱模烤盘，倒入面糊，放入烤炉里面。以130-150度，烘烤30分钟即可。

*这个蛋糕最重要的秘诀是，从制作蛋黄面糊一直到加入蛋白霜，温度都保持温温的。