蒜香淡菜

            一堆蚌壳类，。。。。。很吸引我叻。。。。。。可惜，我很懒惰处理，就一直没买。什么吐沙？刷壳？我的天啊！！！？？？？哪有时间？还有哦，竹节蚌？淡菜？牡蛎？蛤蜊？什么啦，怎么煮？炒辣椒？巴拉煎？姜葱？黑胡椒？乱叻！

            写到了第二段，我直接告诉大家。。。。。嘿嘿！我买了处理好的淡菜，就是完全清洗干净。但因信任度问题，本人就做做样子，过水一下啦！顺便帮它们刷刷壳，冲个凉。

            为了证明自己的能力，我就设计了这样的食谱，很骄傲的为它命名“蒜香淡菜”。“蒜香”就是指蒜头与香菜啰，至于淡菜是贻贝类，下一段才详细介绍。顺便为特别食材，做个营养价值介绍。为了让淡菜更有蒜香味，就切成了蒜茸。然后，塞入以洗净后的淡菜内，哈哈哈。。。。可怜的淡菜。

            淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。它的蛋白质含量高达59%。其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量7%，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡彩还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B与烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等。对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以人称淡菜为“海中鸡蛋”。

盈盈私房菜之蒜香淡菜

材料如下：（1-2人份）

1．淡菜（Mussels）-300克

2．蒜头-1大粒
3．姜-1小块
4．香菜（芫茜）-1小棵

调味料如下：

1．蚝油-适量

2．麻油-适量

做法如下：

1．把蒜头与姜去皮，拍烂，切碎；香菜洗净后，切碎，备用。

2．淡菜用清水洗净后，加入一部分切碎的蒜头与姜腌制。
3．将锅烧热后，加入麻油，切碎的蒜头与姜，爆香。
4．加入腌好的淡菜，炒至熟透（壳完全打开，就是已熟。）。然后，加入蚝油炒匀。
5．最后，撒上香菜即可。