红枣桂圆鸭母淋

            今年的冬至，并没什么特别。照样的只煮糖水，然后去超市买了现成的汤圆回来。汤圆在我们潮州人来说，也称之为“鸭母淋”，甚至有的人叫“鸭母捻”。至于详细一点的涵义，就不多加在这儿说明。通常潮州人吃的“鸭母淋”，都会加入馅料，就如红豆沙、黑芝麻、花生。而且，吃的都是甜的糖水。所以，我买的当然也是有料的。

            因没法自己搓汤圆，就只好在糖水里头加料、加心意。就这样，让程程知道华人的传统节日。今年很高兴能和新邻居兼知己，一起庆祝。早早就逼他陪我过冬至，结果我在他家啰哩叭嗦讲了一个小时。嘿嘿，老人家是这样的啦！我也带了汤圆过去哦！其实我很喜欢去他家，因为他们家拥有阳光般的笑脸。

            冬至嘛，当然要给程程说教一下。“吃了汤圆，就大了一岁，你一定要乖乖的哦！”我心想，他是大了一岁，可我是老了一岁。好了，在此祝福大家“冬至快乐，幸福美满！”虽然是个迟来的祝福。。。。。。。

盈盈私房菜之红枣桂圆鸭母淋

材料如下：（5-6人份）

1．鸭母淋（现成汤圆）-3包（30粒，内馅有红豆沙、黑芝麻、花生）

2．红枣-10颗
3．桂圆干-20颗
4．白木耳-1朵
5．石蜂糖-1大块
6．自制班兰精-1勺
7．清水-1大碗

做法如下：

1．红枣与桂圆干洗净后，浸泡清水中至到泡软。而浸泡的清水无需倒掉。

2．白木耳浸泡在清水中，至到泡软。取出，去除白木耳中心，拔成小块状，备用。
3．把浸泡好的材料，连同石蜂糖、自制班兰精，放入万能锅内。
4．然后，加入清水与红枣桂圆清水，按下万能锅的功能，煮至一个小时，即可。
5．另外拿个小锅，倒入热水，把鸭母淋放入煮至浮起。烹煮时，要不停的翻搅，以防鸭母淋粘锅。
6．捞起鸭母淋，放入糖水，即可享用。