巧克力芝士饼干

            洋溢着佳节气氛的日子，除了逛街、购物之外，就是去庆祝小喝几杯。浪漫的圣诞节，礼物当然也是很重要的。原本有几场派对等着我，都因儿子死缠着我，而一一的推掉。碰到家中男人是完全不要顾孩子的，所以我只能说“无可奈何”。然而，又不是每个派对场合，都适合2岁多的孩子去，那么我的圣诞节就沉闷的在家度过。

            在我家是没有惊喜、没有礼物、没有气氛。如果你问我想不想要惊喜、要礼物、要气氛，我很肯定的说，哪个女人不想要的？于是，圣诞节前的一个星期，就为自己订了一套自拍神奇器，来慰劳自己一年的奉献。当然，我也不会傻到用自己的钱买。。。。。。嘿嘿！结果，在平安夜当天收到了礼物，好开心哦！

            为了想把气氛再搞热一点，就做了些饼干。我是要做姜饼，可原料不足，就改做了我们熟称的“Cookies”。今日的饼干，加上了好料，味道果真不同。我可以自称，像足了外头买回来。嗯，搭上一杯香浓的卡布奇诺，绝配哦！不过，真的很不能接受儿子的吵闹声。。。。。。想片刻宁静，都不可以啊！

盈盈私房菜之巧克力芝士饼干（Chocolate Cheese Cookies）

材料如下：（用4.5”寸的圆形模具，可做24片。）

1．牛油-105克

2．幼糖-50克
3．普通面粉-100克
4．发粉-1/8茶匙
5．芝士粉-20克
6．巧克力粉-2克
7．杏仁碎-2汤匙

做法如下：

1．将牛油和幼糖打发至松白。

2．加入筛过的普通面粉、发粉和芝士粉，搅拌成面团，冷藏片刻。
3．取出1/3面团保留原味，其余的2/3加入巧克力粉与杏仁碎，搅拌均匀；把面团冷藏半小时。
4．先将半份的巧克力面团搓成圆筒状，再将原味面团擀薄包入，再用剩下的巧克力面团擀薄包入，再放入冰箱冷藏片刻。
5．取出面团擀成薄片，用圆形模具印出形状。排入烤盘，放入烤箱烘烤。
6．预热烤箱为150度，烤至15-20分钟。