芝麻乳酪面煎糕

            几个星期都被色彩给蒙蔽双眼，压力果然被色彩减半了。开心之余，又买了新的不沾平底锅，名牌货哦！物价高涨，难得看见名牌锅大减价。。。。。索性的，经过老板的一番商量后，把用了5年的烂锅交给收旧货。。。。。由新锅接棒。

            突然想到妈咪面煎糕的味道。。。。。好啦，新锅用上了。名牌锅果然好用，面煎糕就算不放油，也会在里头滑动。这次的口感，比较新潮一些。。。。用了西式手法，但口感很中式。所以，古人还是不要尝试。。。。

盈盈私房菜之芝麻乳酪面煎糕

为了让大家更了解分量，所以就拍了照片。。。。。。（图1）

 

材料如下：（本人用24cm的不沾平底锅，可做2片。）

 

1．自发面粉-半小碗（分量以图1的小碗。）

2．有机黑芝麻（炒过）-2大匙

3．鸡蛋（C级）-1颗

4．牛奶-1小碗（分量以图1的小碗。）

5．幼糖-2大匙

6．牛油-1大匙（室温溶解。）

7．乳酪-1片

 

做法如下：

 

1．将鸡蛋打散，然后加入牛奶、幼糖，拌匀。

2．筛入所有自发面粉，拌匀至无颗粒状。

3．把溶解牛油加入面糊内，再次拌匀。

4．然后，把乳酪片切碎；连同有机黑芝麻加入面糊内，拌匀。

5．将不沾平底锅烧至温热，涂上少许牛油，倒入面糊。以小火煎至金黄色，熟透即可。