银鱼四季豆

            说来也很惭愧，好像很久没煮家常小炒了。难得看见超市的四季豆新鲜，就随手拿了一包。当然也还没想到要如何烹煮，也了解到家中应该没有人会欣赏这个食材，所以更不期待有任何的回响与结果。其实在写这篇食谱时，心里是难过的。难过的，。。。。。。是我已经撑不了多久。。。。。。好累的感觉！

            一路来都不偏爱买这类食材，原因是食材本身容易发黑，也不易收藏多天。对于一个星期只买一次菜的我来说，是相当困难。既然买了回来，也无需多想，就这样煮个健康小炒吧！干香四季豆是最美味的，可惜我们咳嗽哦。。。。因干香通常都会带点辣，居然这样我也不能吃啦。。。。清炒最合适不过了！

盈盈私房菜之银鱼四季豆

材料如下：（2-3人份）

1．四季豆-1小包

2．蒜茸-1小匙
3．红萝卜- ¼ 条
4．银鱼-1小匙
5．上汤-1大匙

调味料如下：

1．蚝油-适量

做法如下：

1．把四季豆洗净后，去除头尾。然后，切成小段，备用。

2．红萝卜洗净后，去皮、切丝。
3．银鱼洗净后，沥干水分，备用。
4．将油锅烧热后，加入蒜茸与银鱼爆香。然后，加入切好的红萝卜与四季豆，拌炒至熟透。
5．加入上汤与蚝油，拌炒均匀。
6．盖上锅盖，焖至5分钟稍微收汁即可。