番茄蒸蛋

            唉。。。。。。烟雾弥漫的原因，让新山的小孩停课了2天。我的程程也不例外。在家的日子，也真的很闷。而程程也一直吵着，“为什么没有去BJ Kindeeland的问题”。其实哦，妈咪也不想你在家哦！但教育部已发出“停课”通告，所以我也没办法。在这人间仙境的日子，除了清水多喝外，也该减少户外活动。

            一个星期的7天菜色，想到头破掉，可最近还真的够清淡。说真的，我也差不多快病倒，清淡果然解决了我们的身体。烟雾如果再这样持续下去，我看自己先倒。记得冰箱还有剩下半罐的自制番茄酱，好吧。。。。。。来点新鲜的，加清淡。

盈盈私房菜之番茄蒸蛋

材料如下：（1人份）

1．鸡蛋-1粒

2．上汤-1小匙（随着浓稠度，而添加。可以不加。）

调味料如下：

1．自制番茄酱-4大匙（可参考“干捞番茄菠菜面”的页面。）

 

2．胡椒粉-适量

做法如下：

1．将鸡蛋打散，然后加入自制番茄酱，拌匀。

2．加入胡椒粉与上汤，再拌匀。（如果觉得浓稠度适合自己，可无需添加上汤。）
3．捞起番茄鸡蛋液上的气泡，然后放入锅内。在碗上盖个盘子，以防水气滴入。再盖上锅盖，隔水蒸至10-15分钟即可。