蛋香红凤菜

            走进有机部门发现了一包名叫“Okinawa Spinach”，那是什么啦？外表看起来有点像苋菜，仔细一看并不像。结果，好奇心重的跑去网上搜寻后，才知它的华语名字叫“红凤菜”。营养价值还不错，更含有花青素。我更在搜索处寻找最佳食谱，完美的寻获。简单的，清炒就行了。为了增加口感，就加了鸡蛋，更是美味。

盈盈私房菜之蛋香红凤菜

材料如下：（2-3人份）

1．有机红凤菜（Okinawa Spinach）-1包（取叶子部分）

2．鸡蛋-3颗

调味料如下：

1．蚝油-适量

2．胡椒粉-适量

做法如下：

1．鸡蛋打散，备用。

2．油锅烧热后，放入红凤菜拌炒。
3．倒入所有的调味料，翻炒至半熟。
4．加入鸡蛋，炒至熟透即可。