三香乳酪面包

           周末通常都以烘焙来消磨时间，不然就到咖啡座饮咖。因昨天带了小朋友出去，今日就在家做面包。面包口味就以程程宝贝为主，他点了自己的最爱乳酪面包。每次去面包店，我们母子都点了同样的口味“乳酪面包”。不是它便宜而买，就是喜欢简单口味。不管是配咖啡或茶，都是绝配。可物价高涨，连面包也变小。乳酪味也越来越淡，于是就打算自行干活。唯一好处，材料自行调整。而且，烘烤时的浓郁香味。第一次大胆挑战，结果超成功！

盈盈私房菜之三香乳酪面包

决定将帕马森乳酪用完。。。。
 













这次的面包加了多多的奶油乳酪。。。。。。

材料如下：（面团大小自行分配，可做8个。）

1．牛奶-180克

2．糖粉-50克
3．酵母粉-10克
4．奶油乳酪（Cream Cheese）-30克（室温软化）
5．高筋面粉-260克
6．低筋面粉-40克（我用自发面粉替代。）
7．海盐- ¼ 匙
8．牛油-30克
9．乳酪片-8片
10．蛋液+牛奶-适量
11．帕马森乳酪（Parmesan Cheese）-适量
12．幼糖-适量

做法如下：

1．牛奶、糖粉、酵母粉与奶油乳酪放入美善品主锅内，以30秒/ 速度1。（激活酵母。）

2．加入高筋面粉、低筋面粉与海盐入主锅内，以2分钟揉面键，揉好后取出面团。（海盐与酵母是不可直接接触。如果没有以上料理机，可用自行的机器搅拌面团。）
3．牛油入主锅后，启动2分钟揉面键，投入分块面团。揉好后，取出发酵40分钟。
4．平均切分为8个小面团，整形、滚圆后，松弛10分钟。
5．包入乳酪片，封口滚圆，再次发酵40分钟。
6．预热烤箱150度，抹牛奶蛋液与撒上帕马森乳酪与幼糖后进烤箱，烘20-25分钟。