糖醋排骨

            菜单早在厨房出现，虽然我的厨房很不专业。但，它是一个很会出现家常菜的厨房。平日除了带孩子上下课外，也看些食谱。我们有个很舒适的阅读室，很有读书的环境。每次的菜单，我都会先看些食谱，作为参考。

            糖醋排骨的美味，只有在酒楼才会点吧？在家中应该？？？没有多少人要煮的原因，可想而知是费时。为了疼爱家人，就会想尽办法为他们而烹煮。心中的爱，真的可以解决难题。不加以浪费，就用了剩下的黑醋。醋香满屋，芳香四溢。黑醋真的比白醋好，不妨一试。

盈盈私房菜之糖醋排骨

材料如下：（2-3人份）

1．姜片-10克

2．排骨-500克（切大块）
3．黑白芝麻（熟）-适量

调味料如下：

1．麻油-20克

2．冰糖-50克
3．花雕酒-30克
4．黑醋-60克
5．酱青-15克
6．酱油-15克

做法如下：

1．将切好的排骨放入热水汆烫、捞起，备用。

2．锅烧热后，放入麻油与姜片爆香。
3．加入排骨，炒匀。
4．倒入所有的调味料，再次翻炒。然后，盖锅焖至排骨熟透、收汁。
5．撒上黑白芝麻，即可享用。

美善品的做法如下：

1．将切好的排骨放入热水汆烫、捞起，备用。

2．把麻油与姜片放入主锅内，以3分钟/ 120度/ 速度1爆香。
3．加入所有调味料与汆烫过的排骨，以25分钟/ Varoma/ 反转/ 速度小勺烹煮。
4．撒上黑白芝麻，即可享用。