金瓜九层糕

        你害怕失败吗？我常会回答，“失败并不可怕，可怕的是你有没有在失败中吸取教训，或是经验。”最近，失败总是找上我。但，我却不觉得什么。习惯将失败当作挑战，所以我不害怕。

        想尝试做新糕点给家人吃，可我失败。每次拿到食谱都很兴奋，可做出来的，。。。。。。很失望。这次哦，我很假厉害去做九层糕。九层糕是做出来，但却粘着烤模，怎么都拿不出来。拿出来后的结果，还真的惨不忍睹。还好，有几片给我拍照。不过，味道真的很好。。。。。。

盈盈私房菜之金瓜九层糕

材料如下：（6寸”圆形烤模，可做2个。）

材料（A）如下：

1．清水-400毫升

2．椰浆-400毫升
3．幼糖-90克
4．班兰叶-5片

材料（B）如下：白色层

1．粘米粉-95克

2．木薯粉-60克

材料（C）如下：金瓜层

1．粘米粉-95克

2．木薯粉-60克
3．金瓜-100克

做法如下：

1．把材料（A）放入锅内煮至幼糖溶解及小气泡，熄火把班兰叶取出，放凉备用。

2．将做法（1）分成两份，一份加入材料（B），过筛成白色面糊。
3．另一份加入材料（C），搅匀后用搅拌机搅成金瓜面糊，过筛。
4．在烤膜上涂上适量的食油，放入蒸炉加热，倒入一层金瓜面糊以中大火蒸约4分钟。
5．倒入第二层白面糊，放入蒸炉蒸约4分钟，重复至第八层面糊。
6．倒入最后一层金瓜面糊，蒸约12分钟。
7．完全冷却后（约3小时），才切片享用。