咖椰干果马芬

            破天荒，再次尝试磅蛋糕与牛油蛋糕类型。除了出现，油水分离外。。。。。就是出现干硬状况！嗯，这次不错吃！心血来潮拿到的简易食谱，好吧。。。。试试看。反正，牛油多的事。不知何年，再心情不好时。。。。。做蛋糕成了我唯一最快乐的事情。成功，就是那一线之差。。。。。好啦，给自己快乐一下吧！

盈盈私房菜之咖椰干果马芬

出炉后，是有点外酥内软哦。。。。。。

外皮那很均匀的颜色。。。。。。

里头放了班兰咖椰。。。。。很不错！

材料如下：（5CM蛋挞铝箔杯子，可做6个。）

1．牛油-125克

2．自发面粉-125克（筛过）

~ 可改成低筋面粉-125克 + 发粉（Baking Powder）- ½ 茶匙

3．幼糖-80克

4．鲜奶 / 温清水- ½ 汤匙

5．香草精- ½ 茶匙

6．鸡蛋（C级）-2颗

7．班兰咖椰-50克

8．蔓越莓干果-适量

做法如下：

1．将烤模铺上杯子蛋糕纸托，备用。

2．牛油放入搅拌机，打发至乳白色。加入幼糖，再次打发，拌匀。

3．分次加入鸡蛋，拌匀。

4．倒入过筛的自发面粉、香草精与鲜奶，拌匀至无块状。

5．勺入1匙的面糊入纸托内，再放入1小匙的咖椰。然后，再勺入1匙的面糊盖上。

6．放上蔓越莓干果，即可放入烘炉。

7．烤箱预热上下火170度烤15-20分钟。