芒果酸奶戚风

            今日开学了，除了忙于家务，还多了一样任务。每天都要为程程清洗从学校带回来的日常用具，还要想明日的便当菜单。简单又古早味的，我超级喜欢。。。。。就看到冰箱只有酸奶，拿来替代。出来的效果，非常得不错！

盈盈私房菜之芒果酸奶戚风

外皮那很均匀的颜色。。。。。。

要缩腰瘦身，却瘦不成。。。。。

材料如下：（6’寸戚风活动蛋糕烤模，可做2个。）

材料（A）如下：蛋黄糊

1．葡萄籽油-50克

2．自发面粉-95克（筛过）

3．蛋黄（C级）-6颗

4．原味酸奶（Yogurt）-50克

5．芒果泥-80克

材料（B）如下：蛋白霜

1．蛋白（C级）-6颗

2．幼糖-60克

做法如下：

1．葡萄籽油加热至手指有点热，油纹出现就好。

2．倒入过筛的自发面粉、芒果泥与酸奶，拌匀至无块状。然后，再加入蛋黄拌匀。

3．蛋白打至起泡倒入一半幼糖，继续打发后倒入剩下的幼糖，打到湿性发泡即可。

4．将1/3蛋白霜加入面糊里，以切半式略拌匀。再把面糊倒回蛋白霜里，以切半式拌匀即可。

5．倒入面糊进烤模，铺平、轻巧几下，即可。

6．预热烤箱为150度烤30分钟。

7．出炉后直接倒扣放凉，然后脱模切片即可。