自制卡达仕酱 & 卡达班兰杯子蛋糕

            一个不属于我生活的世界。。。。。别人的一言一语，只是我心中的怒火。怒火中烧的告诉自己，我是不屈不挠的勇士。。。。。但始终败下阵来。我相信，最疗愈的就是烘焙。弄走了不速之客后，第一件事就是把柠檬变成酸酸甜甜的卡达仕酱。好久没有做这个了，健康到。。。。好酸哦！可很开胃哦！偷吃了！

            为了今早更方便的利用时间，我昨晚就直接做了蛋糕体。采用了天然色素，自制班兰精华液。。。。。做出了班兰杯子蛋糕。。。。。嗯，挤上那酸酸甜甜的酱。。。。。。因为溶解的速度，有点快。。。。。赶紧放入冰箱先，美味哦！

盈盈私房菜之自制卡达仕酱

材料如下：（2个清洗干净后，无水的玻璃瓶（大）或是耐热塑料罐。）

1．幼糖-160克（我用冰糖替代。。。。）

2．柠檬汁-150克（大概4颗。。。。）

3．柠檬皮-适量（大概3颗。。。。）

4．牛油-120克

5．鸡蛋-3粒

做法如下：

1．将幼糖和柠檬皮放入美善品主锅内，以20秒/ 速度10搅烂。

2．加入牛油、鸡蛋与柠檬汁，以20分钟/ 90度/ 速度2烹煮。

3．再以25秒/ 速度6打滑，待凉放入瓶罐内。

盈盈私房菜之卡达班兰杯子蛋糕

材料如下：（5CM杯子蛋糕的纸托，可做17个。）

1．鸡蛋（A级）-4颗

2．幼糖-120克

3．自发面粉-120克（筛过）

4．自制班兰精华液-5汤匙

5．牛油-50克

6．蓝莓-17粒

7．糖粉-适量

8．自制卡达仕酱-适量

做法如下：

1．将烤模铺上杯子蛋糕纸托，备用。

2．牛油隔水溶化，待凉。

3．鸡蛋与幼糖放入搅拌机内，打发至乳白色。

4．倒入已过筛的自发面粉，拌匀至无块状。

5．把班兰精华液与溶化牛油拌匀后，分次加入面糊内拌匀。

6．倒入面糊进铺了纸托的烤馍，铺平、轻巧几下。

7．烤箱预热上下火180度烤15分钟。

8．待凉后，挤上自制卡达仕酱，撒上糖粉与放上蓝莓作为装饰。

9．放入冰箱冷藏，即可。