妈蜜鸡扒饭

        小朋友难免爱点餐，如果我做得到。。。。。身为妈咪的我，尽量满足。这段必须自备便当的日子，我还做得来。便当的美味，就看个人。我的便当内容，一定要简单中带营养。所以，餐盒里少不了蔬菜、肉类与饭。。。。米粉类。几天下来，程程很享受。

盈盈私房菜之妈蜜鸡扒饭（班兰油饭 + 妈蜜鸡扒 + 杂锦时蔬）

材料如下：（1人份）

材料（A）：班兰油饭

1．白米- ¼ 杯

2．自制班兰精华液- ¼ 杯

3．芝麻油-1大匙

4．海盐-适量

5．姜茸-适量

6．蒜茸-适量

材料（B）：妈蜜鸡扒

1．鸡扒-1块

2．妈蜜酱-1小匙

3．蜜糖-1小匙

4．胡椒粉-适量

5．玉米粉-适量

材料（C）：杂锦时蔬

1．三色灯笼椒-各1小块

2．香菇（干）-1朵

3．意大利香菜-适量

做法如下：

做法（A）：班兰油饭

1．白米洗净后，连同其它材料拌匀，

2．放入万能锅内，煮至熟透成为班兰油饭即可。

做法（B）：妈蜜鸡扒

1．鸡扒洗净、确保没有骨头后，加入妈蜜酱、蜜糖、胡椒粉与玉米粉。拌匀，放入冰箱腌至1-2小时以上。

2．油锅烧热后，将腌好的鸡扒放入平底锅煎至熟透即可。

做法（C）：杂锦时蔬 + 结合

1．香菇洗净后，浸泡于水中至软，连同灯笼椒各别切丝。

2．油锅烧热后，将香菇与灯笼椒下锅爆炒至熟透。

3．然后，把班兰油饭、妈蜜鸡扒与杂锦时蔬放入便当盒内，撒上意大利香菜即可。