香蕉蛋糕

             传统而不失风味的蛋糕，记得小时与父母亲一起分享的香蕉蛋糕。现在吃在口里，却依然回味。出嫁的那一刻，我把喜悦带给了自家人。怀念与他们共处的每一天，很后悔没听他们的劝告。生活，就从婚姻的那一天开始。曾经的曾经，已不存在。接下来的生活，存在着可笑。那美丽的谎言，的确像香蕉蛋糕一样的美味。

 

盈盈私房菜之香蕉蛋糕

美美的出炉。。。。这次用了牛油打发。。。。。

很成功的说，非常松软。。。。

没有卡油的现象。。。。。

记得要用烂香蕉来做。。。。。哈哈哈！开玩笑！

 

材料如下：（6’寸活动圆形烤模，可做1个。）

 

1．牛油（室温软化）-120克

2．幼糖-90克（用黄糖替代，很香噢！）

3．蛋黄（A级）-2颗

4．自发面粉-135克（筛过）

5．牛奶-30克

6．香草精-1茶匙

7．香蕉泥-100克

 

做法如下：

 

1．把牛油与幼糖放入搅拌机内，打发至发白。

2．分次加入鸡蛋，搅拌均匀。

3．筛入自发面粉，拌匀。

4．加入牛奶与香草精，再次拌匀。

5．加入香蕉泥，拌匀。然后，倒入模具内。

6．预热烤箱为160度，烤35-40分钟。

 

* 注：做法1-4全程采用搅拌机操作，无需用刮刀。以防在用刮刀拌匀时，因过度挤压而导致油水分离。