虾米辣炒秋葵 & 潮洲卤味

             坦言，吃了会上瘾的产品，真的不会很多。。。。。有没有想念妈妈的虾米辣？但是，有炒不出味道？有的话，可以试试看五星师傅的。老板是我的同学，很碰巧的遇上。最近居高不下的疫情，就常在家烹饪、下厨。其实很谢谢他，让我认识他家的虾米辣。那么也煮了另一道家常小菜，潮州卤味。。。。。。

 

盈盈私房菜之虾米辣炒秋葵

简单到不行的菜肴。。。。。

 

材料如下：（3-4人份）

 

1．秋葵-10条左右

 

调味料如下：

 

1．葱油-1汤匙

2．蚝油-适量

3．五星师傅虾米辣-1汤匙

 

做法如下：

 

1．秋葵洗净后，头尾切掉，切成片状。

2．锅烧热后，加入葱油与秋葵爆炒。

3．放入蚝油与虾米辣翻炒至完全熟透即可。

 

盈盈私房菜之潮洲卤味

香喷喷的卤味。。。。。为了减轻负担，没有卤肉！

 

材料如下：（3-4人份）

 

1．水煮蛋-4个

2．豆干-4片

3．清水-1大碗

4．蒜头-1个

5．姜片-3-4片

6．枸杞-适量

 

调味料如下：

 

1．五香粉-1汤匙

2．蚝油-适量

3．葱油-1汤匙

4．黑酱油-1汤匙

5．冰糖-3-4颗

 

做法如下：

 

1．豆干切半，沥干水分，放入油锅煎至煎至金黄色，捞起。

2．油锅再次烧热后，加入蒜头与姜片，连同所有的调味料爆炒。

3．放入煎好的豆干、水煮蛋、枸杞与清水，盖锅煮至汤汁浓稠即可。