妈蜜排骨 & 杂锦蔬菜汤

             当自己看到疫情数据时，难免有点失落。总觉得，我还需要很多的心理建设。记得当年车祸事件，我用了3个月来疗伤，但始终抹不去脸上那段回忆；爱情让我放弃理想投入婚姻，流产的伤痛也让我花了长达1个月的时间。我试问自己，走过的一切是否是好运的来临？我还无法回答，但相信食物能治疗一切。

 

盈盈私房菜之妈蜜排骨

明明是弄到很难看，怎么拍起来？

 

材料如下：（2-3人份）

 

1．排骨-500克

 

调味料如下：

 

1．粟米粉-1汤匙

2．妈蜜酱-1茶匙

3．蜜糖-2汤匙

4．花雕酒-1茶匙

5．麻油-1茶匙

6．黑酱油-1茶匙

7．胡椒粉-1茶匙

 

做法如下：

 

1．排骨与所有调味料一起拌匀，放入冰箱内腌至3小时以上。

2．取出腌好的排骨，放入油锅内炸至金黄色，捞起。切勿倒掉腌料。

3．把腌料放入热锅内煮至浓稠，将炸好的排骨回锅翻炒。

4．酱汁收汁后，即可上碟。

盈盈私房菜之杂锦蔬菜汤

材料如下：（3-4人份）

 

1．鸡脚-4-5只

2．鱼丸（现成）-8个

3．芹菜-1大棵

4．喜松菇-1包

5．红萝卜（小）-1条

6．番茄（大）-2个

7．清水-1大碗

 

调味料如下：

 

1．冰糖-适量

2．蚝油-适量

3．胡椒粉-适量

4．五星师傅葱油-1汤匙（任何牌子都可以。。。。）

 

做法如下：

 

1．芹菜切掉尾部，连同番茄与红萝卜各别切大块。

2．喜松菇切掉尾部，连同鸡脚与葱油放入锅内拌炒至金黄色。

3．放入切好的芹菜、番茄与红萝卜，再次拌炒。

4．加入冰糖、蚝油与胡椒粉拌炒，然后加入清水。

5．盖锅煮至1小时，加入鱼丸，再煮至10分钟即可。