西红柿包菜汤 & 金瓜奶油虾

             身为一位人妻与母亲已有14年，生活依旧平凡。与一堆远嫁他乡的妈妈们学习，爱上生活、享受人生。聊聊生活的点点滴滴，彼此的安慰与鼓励。日常的生活，就这样过去。。。。。

 

盈盈私房菜之西红柿包菜汤

又学到了一道汤品。。。。。

 

材料如下：（2-3人份）

 

1．鸡脚-5只

2．包菜- ½ 个

3．西红柿（番茄）-3个

4．青葱-1棵

5．清水-1大碗

 

调味料如下：

 

1．麻油-1茶匙

2．冰糖-适量

3．蚝油-适量

4．胡椒粉-适量

 

做法如下：

 

1．包菜、番茄与青葱洗净后，各别切成大块与切成粒状；鸡脚洗净、处理干净，备用。

2．热锅后，加入麻油、鸡脚、包菜与番茄爆香。

3．放入冰糖、蚝油与胡椒粉炒匀，然后倒入清水盖锅煮至1小时以上。

4．煮好后，撒入葱花即可。

 

盈盈私房菜之金瓜奶油虾

把金沙里头的咸蛋，换成健康的金瓜。

本人用的是这个牌子的“奶油酱粉”。。。。。

 

材料如下：（2-3人份）

 

1．鲜虾-20只

2．咖喱叶-适量

3．金瓜泥-2-3汤匙

4．牛油-30克

5．清水-200毫升

 

调味料如下：

 

1．奶油酱粉-50克

2．冰糖-适量

3．炸粉-2汤匙

 

做法如下：

 

1．鲜虾洗净后，剪开虾壳、去除肠衣，加入炸粉、拌匀，备用。

2．奶油酱粉、清水、冰糖与金瓜泥拌匀。

3．热油锅后，放入鲜虾炸至半熟、捞起。

4．加入牛油与咖喱叶爆香，然后倒入金瓜奶油酱煮至浓稠。

5．将炸好的鲜虾回锅，炒至熟透、稍微收汁即可。