草莓椰奶燕菜果冻

            上篇介绍到为了小叮当模型，而买燕菜果冻粉。。。。。。这次目的一样。但到最后，甜品的成果大家都相当满意。味道好吃到，令人难忘。一向喜欢买原味的燕菜果冻粉，原因是它天然无味。容易自行的配搭材料，味道很不会有所冲突。色素粉之类的添加物也比较少，吃起来比较安心。结果，想要再次购买时，却发现没货了。在逼于无奈的情况下，只好选择了草莓口味。

            其实只要买到有味的燕菜果冻粉，那么加入另外材料的选择，就减少了一半。但别太灰心，也可不妨一试。原本打算煮咖喱的我，买了一包椰奶。。。。。。可因龙宝突如其来的生病，导致没法煮成。于是，改版拿来煮甜品。椰奶始终不比牛奶健康，所以就别多吃。建议：健康人士可改用淡奶、鲜奶之类替代。至于甜度，以个人口味添加。

盈盈私房菜之草莓椰奶燕菜果冻

材料如下：（小玻璃瓶，可做12个。）

材料（A）：草莓椰奶味

1．Jele-A燕菜果冻粉（草莓味）-1包（90克）

2．椰奶-200毫升（本人用的是包装椰奶，可用新鲜。）
3．清水-200毫升
4．冰糖-适量（可不放）
5．椰果粒-大概400克（可随意）

材料（B）：草莓糖水味

1．Jele-A燕菜果冻粉（草莓味）-1包（90克）

2．椰果粒糖水（只提取糖水）-400毫升（重量为糖水。）

做法如下：

做法（A）：草莓椰奶味

1．将材料（A）倒入锅内煮滚，一边烹煮一边搅拌，滚至2-3分钟熄火。除了椰果粒。。。。。不需烹煮。

2．把草莓椰奶味的燕菜果冻水，轻倒入已准备好的模型内，加入椰果粒，等待凝结，即可。

做法（B）：草莓糖水味

1．将材料（B）倒入锅内煮滚，一边烹煮一边搅拌，滚至2-3分钟熄火。

2．把煮好的燕菜果冻水，倒入已半凝固的，草莓椰奶味燕菜果冻模型内。然后，等待凝结，即可。

注：当倒入第二层时，必须确保第一层已半凝固状态。最后，才放入冰箱内让它完全凝固。

素汤风干面

            酷热的天气，真的搞到全无胃口。儿子也突如其来的病倒，也真担心自己也跟着倒。一向来，喜欢吃汤类食物的我，也学会几招熬汤技术。至于宝贝，也跟着我喜欢喝汤。其实这段期间，水流性的食物的确比较开胃，也来得容易进食。

            照顾生病的宝贝，当然也没多少的时间再顾自己。每次也因他，而被传染。这次希望不会哦。。。。。。上天保佑哦！不管孩子有没有病倒，时间也所剩无几。为了孩子，什么家庭式工作能接、能做的，我都接来做。不管旁人明不明白，那也不管他们的事情。最近网上风波，总是逼我澄清。没有做，干嘛要澄清？如果你认为，我无缘无故的删除朋友册（Friend List）。。。。。或是，你已不再我的朋友册内，请不要质疑是我做的。网上平台事件，到处可见。。。。。我何必花时间去删除？宁愿把时间留给孩子。那么你发现已不在我的朋友册内，有心者请加回。误信者，可免加回。再累，也不忘给自己填饱肚子。。。。。再气。。。。还是要填饱肚子。

            今日的菜单，为“素汤风干面”。不是因为减肥，而是觉得比较清淡。再加上，我喜欢买健康的风干面。哦，你呢？

盈盈私房菜之素汤风干面

材料如下：（1人份）

1．茜芹-1片（俗称：芹菜）

2．香菇-1朵
3．红萝卜- ¼ 条
4．枸杞-1小匙
5．清水-1小碗
6．风干面-1片（俗称：快熟面，可买有机的。）

调味料如下：

1．胡椒粉-适量

2．蚝油（素）-适量

做法如下：

1．把茜芹、香菇、红萝卜洗净后，去皮、去蒂头，切丝。

2．将油锅烧热后，加入所有切好的材料，爆炒。
3．加入枸杞与清水，炒匀。盖锅，焖至15-30分钟。
4．然后，加入所有调味料，拌匀即可。
~ 素汤可这样饮用。。。。。。但为了有饱足感，就有做法（5）啦！
5．放入风干面，煮至熟透即可。

三文鱼吞拿夹心面包

            其实很少发表面包类食品的我，不是因不喜欢，而是有时还真的不懂得要如何料理。除了料理成三文治外，还是三文治啰。。。。。就觉得闷啦。。。。。闷时做来当早餐或是下午茶，还不错。可要写在部落格，就太无聊。

            无聊的当儿，终于在东凑西凑的情况下，凑成了一道。。。。。不知如何解释的点心。每样都剩一点，直接配了。来吧，吞拿剩下不多，乳酪也有几片。嗯，材料还真是奇怪。。。。。再加上个鸡蛋，真的好吃哦！

盈盈私房菜之三文鱼吞拿夹心面包

材料如下：（1人份）

1．三文鱼吞拿（罐头）-2大匙（就是平常涂面包的，俗称Tuna。）

2．乳酪-1片
3．白面包-2片
4．鸡蛋-1粒（打散）
5．牛油-适量

做法如下：

1．将三文鱼吞拿均匀的涂在面包上，中间夹入乳酪。

2．鸡蛋打散后，把夹心面包沾上蛋液。蛋液必须完全包裹着夹心面包，以防煎时馅料掉出。
3．当平底锅温热后，加入牛油，然后夹心面包煎至鸡蛋与内陷完全熟透即可。

金枪鱼炒饭

            一罐很平凡的金枪鱼，能做出怎样的料理？寿司？三文治？嗯，这些已经看腻了。今日就来道“炒饭”，解决了剩下的金枪鱼罐头吧！“炒饭”是道简易、平凡、细致的家常料理，可它却一点都不简单哦！

            累了，就给自己放下脚步。其实全职妈咪一点都不好做，除了放弃工作，还要很努力撑起整个家庭的和谐。更有人觉得，女人应撑起整片天。现金的社会，叫全职妈咪如何是好？在这种大环境的前提下，全职妈咪永远都被徘徊在矛盾之间。唉，人生的无奈。。。算了，开饭吧！

盈盈私房菜之金枪鱼炒饭

材料如下：（1人份）

1．金枪鱼（罐头）-1大匙（就是平常涂面包的，俗称Tuna。）

2．玉米粒-1大匙
3．鸡蛋-1粒（打散）
4．冷饭-1碗
5．意大利香菜（Parsley）-适量

调味料如下：

1．胡椒粉-适量

做法如下：

1．将油锅烧热后，加入打散了的鸡蛋，煎至半熟。

2．加入冷饭与玉米粒，翻炒至熟透。
3．然后，加入金枪鱼翻炒。
4．加入胡椒粉，炒匀。
5．上碟后，撒上适量的意大利香菜即可。

芒果牛奶威风

            做了甜品后，果然剩下了一堆不可放久的材料。芒果牛奶就是其一，在开封后的3天内最好用完。除了防止细菌导致牛奶变坏，也可保持它的新鲜度。因为有惯性喝淡牛奶，所以选择了较健康的芒果奶。Pokka的低脂、低糖，符合了我的要求。这也是我无意间在超市发现，也曾经买过几次来喝。味道清香淡雅，很适合我这类型的人。就这样，开启了我这次的想法。

            芒果奶解决了燕菜果冻粉的问题，但也带给我问题。除了把剩下的制作蛋糕外，也应该。。。。。。。毫无选择！！！！找了很多的食谱，也没看到这样的食材。突发奇想，拿了一份相近的食谱来改版。。。。。。再次成功！这次发得超级的美丽，脱模也很顺利！熟练的空手脱模，不知不觉练了好多年。。。。。加油哦！

盈盈私房菜之芒果牛奶威风

材料如下：（4寸”迷你威风脱模，可做3个。）

材料（A）如下：蛋黄面糊

1．蛋黄（C级）-4颗

2．幼糖-60克
3．芒果牛奶-80毫升（本人用的是Pokka低脂、低糖健康牛奶。）
4．牛油（室温溶解）-50克
5．自发面粉-100克（筛过）

材料（B）如下：蛋白霜

1．蛋白（C级）-4颗

2．幼糖-70克

做法如下：

1．蛋黄置于盆内，加入幼糖，搅打至微微发白。

2．加入牛油与芒果牛奶，搅打均匀。然后，筛入自发面粉，拌匀。
3．将材料（B）搅打至湿性发泡。
4．取 1/3 的蛋白霜，加入蛋黄面糊，拌匀。然后，加入剩余的蛋白霜，再拌匀。
5．把拌匀好的蛋糕面糊倒入模型，放入已预热的烤箱内。
6．烤箱以130度，约20-40分钟。然后，取出倒扣待凉。

芒果奶香燕菜果冻

            为了小叮当果冻模型，而买了燕菜果冻粉。买了接近两个星期，还不知道要做什么口味。突然想起曾经喝过的低脂芒果牛奶，心血来潮就想试试看哦！最近材料供应应该不会短缺，因开斋节就快来临。。。。。走着，走着，。。。。。。除了买芒果牛奶之外，也看到了椰果粒。想必放在果冻内，口感应该也很不错。

            天气的酷热，吃上一杯冷冰冰的果冻，还真的挺凉快。再加上，那个甜滋滋的味道。。。。。。。嗯，来到了夏威夷的感觉。不对，是幻觉啦！所以，也别太在意。话不多说，分享食谱给大家吧。。。。。。

盈盈私房菜之芒果奶香燕菜果冻

             












材料如下：（小玻璃瓶，可做12个。）

材料（A）：芒果奶香味

1．Jele-A燕菜果冻粉（原味）-1包（90克）

2．芒果牛奶-400毫升（本人用的是Pokka低脂、低糖健康牛奶。）
3．冰糖-适量（可不放）
4．黄色素-1滴（可不放）

材料（B）：椰果糖水味

1．Jele-A燕菜果冻粉（原味）-1包（90克）

2．椰果粒（罐头，整粒状）-400毫升（重量为糖水，椰果粒随意。）

做法如下：

做法（A）：芒果奶香味

1．将材料（A）倒入锅内煮滚，一边烹煮一边搅拌，滚至2-3分钟熄火。

2．把芒果奶香味的燕菜果冻水，轻倒入已准备好的模型内，等待凝结，即可。

做法（B）：椰果糖水味

1．将材料（B）倒入锅内煮滚，一边烹煮一边搅拌，滚至2-3分钟熄火。除了，椰果粒。

2．把椰果粒摆入已半凝固的，芒果奶香味燕菜果冻模型内。然后，把煮好的燕菜果冻水轻倒入已准备好的模型内，等待凝结，即可。

注：当倒入第二层时，必须确保第一层已半凝固状态。最后，才放入冰箱内让它完全凝固。

杂果干牛油蛋糕

            当买不到香蕉人玩具时，我的点心也跟着泡汤！为了让自己的心灵更加平衡，就到超市买了一堆蛋糕材料，准备吨货哦！每年的斋戒月，蛋糕材料也会相对的便宜许多。可想而知，政府给我们的待遇。。。。。。。我也趁机在这时补货，好满足个人的口福之余。

            在斋戒月期间，我都会陆续的把食谱一一搬出。拟好了要购买的材料，方便自己选购，也节省选购的时间。带着孩子的妈咪，可不像单身的自由。除了要看紧孩子外，还要随身警惕陌生人。万一一个不小心，还真的挺危险。话不多说，照样的介绍一个蛋糕。如果没有记错，杂果干牛油蛋糕不是我第一次做，所以无需再发表食谱。但这次加上了某些新材料，就大略诉说，再附上食谱啰！

盈盈私房菜之杂果干牛油蛋糕

材料如下：（长方形烤盘1个。）

1．鸡蛋（C级）-3颗

2．糖粉-120克
3．自发面粉-150克（筛过）
4．牛油-150克
5．杂果干-50克
6．果酱（橙味）-1大匙

做法如下：

1．将牛油搅拌至发白，然后加入糖粉拌匀。

2．慢慢加入鸡蛋，搅拌均匀。
3．加入自发面粉与果酱，再次拌匀。
4．最后加入杂果干，拌匀。
5．把面糊倒入烤盘内，铺平即可。
6．放入预热烤箱以150度，约20-30分钟。然后，取出待凉。