甜薯威风

            其实当别人误解我的人格时，我会很不开心。但我从不会为了这样的事情，而多加理会或是解释。我的人格，也无需别人来评论。2015年已过了半年，最近莫名的被评是无情之人。可这些负面情绪，对我来说已经没有什么杀伤力。什么是朋友？我以在模糊中。。。。。。

        想再多也没用，不如做些甜的来吃吃。。。。宁愿满足口福，也不要再想。。。。。今日来个威风，也是用有机甜薯做的，不如来试试看。儿子超爱的吃了两大片，我也超爱那个烘烤出来香喷喷的味道哦。。。。。。

盈盈私房菜之甜薯威风

材料如下：（4寸”迷你威风脱模，可做2个。）

材料（A）如下：蛋黄面糊

1．蛋黄（C级）-4颗

2．糖粉-20克
3．牛奶-40克
4．牛油-40克
5．自发面粉-80克（筛过）
6．有机红甜薯-150克（去皮后的重量）

材料（B）如下：蛋白霜

1．蛋白（C级）-4颗

2．幼糖-40克

做法如下：

1．甜薯去皮切块蒸熟，压烂成泥。

2．蛋黄置于盆内，加入糖粉，搅打至微微发白。
3．加入甜薯泥、牛油与鲜奶，搅打均匀。然后，筛入自发面粉，拌匀。
4．将材料（B）搅打至湿性发泡。
5．取 1/3 的蛋白霜，加入蛋黄面糊，拌匀。然后，加入剩余的蛋白霜，再拌匀。
6．把拌匀好的蛋糕面糊倒入模型，放入已预热的烤箱内。
7．烤箱以160度，约15-20分钟。然后，取出待凉。