彩虹芝士威风

            不知不觉假期已过了1个星期，有孩子的我除了会说，“tok。。。。Long la！”之外，应该没什么话可言。原本打算去娘家休息，却因某种原因而取消。搞到我累死，没得休息。明明就可以放下一切很开心，可就是碰到人类的贪婪。其实我一再强调，孩子不是我一个人的，为何就要我全权负责？虽然我是孩子的妈咪，可我觉得大家都应该负责所有责任。。。。。。

            不开心总是特别的长，压在心里也特别的久，不舒服就只有自己扛。情绪，就只有放在心里。做蛋糕也是我唯一，可以放松的好去处。我喜欢彩虹的颜色，就一直想要做。可是哦，每次一看到食谱，就担心自己无法做出。今天啊，就来挑战看看。始终只成功一半。。。。。。分量因拿捏的不准确，而失了水准。色素，也因龙宝而过深。但还好只放了两种，其中是可可粉。手也不小心的烫到，还好没大碍。就这样，惨痛的度过了2个小时。。。。。。结果，蛋糕还不错吃啦！

盈盈私房菜之彩虹芝士威风

材料如下：（4寸”迷你威风脱模，可做3个。）

材料（A）如下：蛋黄面糊

1．蛋黄（C级）-6颗

2．幼糖-50克
3．牛奶-60毫升
4．牛油（室温溶解）-60克
5．香草精- ½ 小匙
6．自发面粉-110克（筛过）
7．芝士粉-1大匙
8．可可粉-适量
9．色素（青、黄）-各几滴

材料（B）如下：蛋白霜

1．蛋白（C级）-6颗

2．幼糖-100克

做法如下：

1．蛋黄置于盆内，加入幼糖，搅打至微微发白。

2．加入牛油、牛奶与香草精，搅打均匀。然后，筛入自发面粉与芝士粉，拌匀。
3．将材料（B）搅打至湿性发泡。
4．取 1/3 的蛋白霜，加入蛋黄面糊，拌匀。然后，加入剩余的蛋白霜，再拌匀。
5．将蛋糕面糊分之3份，各自加入色素与可可粉，拌匀。
6．把拌匀好的蛋糕面糊以黄、青、可可色的顺序（颜色顺序，可已自己喜欢），倒入模型，放入已预热的烤箱内。
7．烤箱以160度，约15-20分钟。然后，取出待凉。