自制红豆沙

        “自制”这两个字，是如何的开始？自，是自己；制，是制作。从班兰精华液开始，就出现到现在。这次买了一包红豆，值得挑战。想挑战，一直想做又不敢做的食谱。到最后，我决定做红豆沙馅料。首先，很抱歉让好友成为我的白老鼠。第一次的红豆不算失败，只是油分拿捏得不是很好，而产生了过干现象。但，一切终于解决了。本篇食谱以依照第二次的分量，而更改过。油分增多，效果好吃得多。包上包皮，是不错的健康选择。

盈盈私房菜之自制红豆沙

材料如下：炒好后，净重为920克。

1．红豆（未泡水）-350克（泡水后，净重490克。）

2．清水-490克（计算方式为，就是1：1；泡水红豆的重量：清水）
3．牛油（室温软化）-320克（可以用任何有替代。）
4．糖粉-160克

做法如下：

1．将浸泡隔夜的红豆连同清水倒入美善品的主锅内，以40分钟/ 100度/ 小勺，烹煮红豆。（煮好的红豆，如水分过多久倒出来喝掉。）

2．把煮好的红豆，以10秒/ 速度7，打成沙。
3．加入牛油与糖粉，以20分钟/ Varoma/ 速度2，炒红豆沙。全程不要盖量杯盖。
4．炒好后取出红豆沙，待凉收入盒子。