茶叶蛋

            满意的说，我做到了！一直有弄茶叶蛋的我，因换了美善品后，就不知所措很久。甚至被人笑说，有那么好的锅给你运用却不用。好，从某个角度看，你们都是对的。我会努力做出成绩，想要吃的食物会一样样的呈现。居然就说“茶叶蛋”，今日就跑去买材料。为了节省时间，我用了紫藤的茶叶蛋配料包。其实小美也有自家的食谱，但时间有限。。。。。做法大致相同，没任何改变。30分钟。。。。。完成作品！非常的自满，信心增加一倍。

盈盈私房菜之茶叶蛋

茶叶蛋的成品。。。。。。

 

感谢老板为我买的美善品。。。。。。

材料如下：（8颗鸡蛋的份量。。。。）

1．鸡蛋-8颗

2．茶叶-20克
3．清水-以各人锅具为标准。。。。

调味料如下：

1．酱油-100克（我只放了50克。。。。）

2．冰糖-10克
3．海盐- ¼ 匙
4．五香粉- ¼ 匙
5．八角-2粒

做法如下：

1．先将鸡蛋洗净，然后再把鸡蛋放进有水的锅内煮熟。请记得水必须盖过鸡蛋。

2．把煮熟的鸡蛋捞起后，轻轻地将蛋壳完整的敲破。要小心别使蛋壳掉落。
3．小心的把熟蛋放入锅内，然后将茶叶蛋配料包或是所有材料放入。最后加入清水（必须盖过鸡蛋），用慢火煮至2-3小时即可。

美善品的做法如下：

1．主锅放入200克清水，先将鸡蛋放入网锅内，以10分钟/ Varoma/ 速度2蒸熟。

2．用汤匙将鸡蛋的外壳敲破，清空主锅。
3．将所有材料放入主锅内（如用的是材料包，就放在网锅内。），把有鸡蛋的网锅也放入。清水加到盖过鸡蛋，以20分钟/ 120度/ 速度2烹煮。
4．最好再浸泡一晚，较入味。

* 注：-因本人直接用了紫藤茶叶蛋的配料包，所以无需添加茶叶、五香粉与八角的材料。