椰汁黑糯米菜燕

            话说，老板要我把“椰汁黑糯米”这道甜品弄得特别点。我一口答应，而且保证他会拜我为师。果然，当他打开盒子的那一幕。。。。。惊人的发现，我把不可能变成可能时的表情。。。。糊状变成凝固，直到今日我还是难以忘记。只是在孩子吵闹下，心急的忘了在黑糯米层加入糖。可是，那真的不是败笔。香味还是有的，只是少了甜味。这是我第一次用小美做燕菜，心急犯下这样的错误。没有食谱的创造，感谢朋友将就。。。。。。。

盈盈私房菜之椰汁黑糯米菜燕

材料如下（3-4人份）：

材料（A）：黑糯米味

1．燕菜条- ½ 包（10克）

2．黑糯米-50克
3．清水-700毫升
4．石蜂糖-1大块

材料（B）：椰奶味

1．燕菜条- ½ 包（10克）

2．清水-500毫升
3．椰奶-200毫升
4．石蜂糖-1大块

做法如下：

做法（A）：黑糯米味

1．黑糯米用搅拌机打成粉状，备用。

2．然后，把所有的材料放入锅内。转中火持续搅拌20分钟，直到煮滚。
3．将煮好的燕菜水取出，倒入已准备好的模型内，等待凝结即可。

做法（B）：椰奶味

1．把所有的材料放入锅内。转中火持续搅拌20分钟，直到煮滚。

2．将煮好的燕菜水取出，倒入已准备好的模型内，等待凝结即可。

注：以一层黑糯米味的燕菜水，一层椰奶味的燕菜水倒入模型内。当倒入第二层时，必须确保第一层已半凝固状态。最后，才放入冰箱内让它完全凝固。

美善品的做法如下：

1．把黑糯米放入主锅内，以1分钟/ 速度10打磨。把锅壁上的粉刮下，继续以1分钟/ 速度10打磨。

2．加入燕菜条、清水与石蜂糖（材料A），以10分钟/ 100度/ 速度3烹煮。
3．音乐响起，即可倒入模型内，等待凝结即可。
4．把主锅冲洗干净后，加入燕菜条、石蜂糖、清水与椰奶（材料B），以10分钟/ 100度/ 速度3烹煮。
5．倒入刚半凝固的黑糯米层上，待凉后放入冰箱，等待凝固。
6．凝固后，切片享用。