双芝香葱面包

            趁着屠妖节假期，把星期五买来的烘焙材料整理一下。其实哦，最近的天气超冷一下。。。。。面团还真的发不起来。搞到自己都不知如何是好，还好朋友的正能量，让我在试哦。。。。。今日，把温度调一调。天气热时，都无需这样的步骤。温度最好不要超过40度，太热会杀死酵母。。。。。拥有一个美好的下午茶，太好吃啦！

盈盈私房菜之双芝香葱面包

咸的馅料，也不错哦。。。。。
 













好像金元宝哦！

材料如下：（面团大小自行分配，可做8个。）

1．牛奶-180克

2．糖粉-50克
3．酵母粉-10克
4．高筋面粉-270克
5．低筋面粉-30克（我用自发面粉替代。）
6．海盐- ¼ 匙
7．牛油-30克
8．青葱-1包
9．有机黑芝麻-适量
10．帕马森乳酪粉（Parmesan Cheese）-适量
11．蛋液+牛奶-适量

做法如下：

1．青葱洗净后，切成小粒状，备用。

2．牛奶、糖粉与酵母粉放入美善品主锅内，以30秒/ 37度/ 速度1。（激活酵母。）
3．加入高筋面粉、低筋面粉与海盐入主锅内，以3分钟揉面键，揉好后取出面团。（海盐与酵母是不可直接接触。如果没有以上料理机，可用自行的机器搅拌面团。）
4．牛油入主锅后，启动2分钟揉面键，投入分块面团。揉好后，取出发酵40分钟。
5．平均切分为8个小面团，整形、滚圆后，松弛10分钟。
6．包入青葱粒进面团内，封口滚成椭圆状，用刀在上面切1刀，再次发酵40-60分钟。
7．预热烤箱150度，抹牛奶蛋液与撒上黑芝麻、帕马森乳酪粉后进烤箱，烘15-20分钟。

蝶豆南瓜炒饭+香肠日式蛋卷（玉子烧）

            孩子，是需要陪伴与关怀。小学生涯的第一年，发生了不少的事情。总觉得，自己做得不够好、不够多。但对于程程的健康，我很骄傲。答应他，一星期做一次便当盒。我坚持，便当盒的颜色要自然清新。上星期指定要玉子烧，这星期还是“玉子烧”。用不同的内陷。。。。。。未切开时，他还在猜。切开后，那种惊喜地他。。。他的最爱西兰花，超爱。他的开心，就是我的开心。

盈盈私房菜之蝶豆南瓜炒饭+香肠日式蛋卷（玉子烧）

自创的饭盒配搭。。。。。。。
 













这就是我发明的“香肠玉子烧”！

材料如下：（2-3人份）

材料（A）：香肠日式蛋卷（玉子烧）

1．鸡蛋-5颗

2．香肠（现成）-1条

调味料如下：

1．自制香菇调味粉-1茶匙

2．麻油-适量

做法如下：

1．将鸡蛋、香菇调味粉与麻油放入碗内，搅拌均匀。打蛋时，请否太过用力以免气泡。

2．中火热锅，加入少许油，抹匀。
3．倒入少许蛋液，转动锅子，使蛋液均匀分布锅底。
4．转小火，表面的蛋液呈现半熟状态时，放入香肠，用锅铲慢慢卷起蛋皮。
5．卷至另一头后，再继续重复将蛋液倒入锅中，均匀分布在锅底没蛋皮的位置，卷起。
6．等到蛋液半熟后，从刚刚卷好的蛋皮卷起那一端开始，再往另一端卷起来。重复这样的步骤直到蛋液用完为止。
7．最后卷好的蛋卷，将蛋皮封口部分朝下，用小火稍微焖一下，可让里头的蛋液熟透并且蛋卷定型。
8．放凉后，将蛋卷切片、摆盘即可。

材料（B）：蝶豆南瓜炒饭

1．白米- ¾ 杯

2．清水- ¾ 杯
3．蝶豆花-5-6朵
4．南瓜-1小片
5．西兰花-1小棵

调味料如下：

1．自制香菇调味粉-1茶匙

2．麻油-适量

做法如下：

1．西兰花洗净后，切成小块；南瓜去皮与去芯，切粒状，备用。

2．蝶豆花浸泡于清水内15分钟，然后将蝶豆花捞起。
3．白米洗净后，连同蝶豆花水倒入饭锅内煮至白米饭。/
4．烧热锅后，加入麻油与西兰花拌炒至熟，捞起。
5．再次起热锅，加入南瓜粒与白米饭拌炒。
6．加入麻油与香菇调味粉，拌炒至熟透。
7．将所有材料摆进饭盒内，即可。

芦荟双果燕菜

            这个长周末真的搞死我了。。。。。除了载孩子去上乌克丽丽外，我的人生就被他粘着。。。。。还吵着要新玩艺。哪里有那么多新玩艺给他？好啦，就给他100题的加减乘除题目外。。。。。。给他颜色课。。。。。今日，我就懒得才他，直接来个艺术美食课。很成功的颜色，为自己的心情加分。。。。秒杀一百！

盈盈私房菜之芦荟双果燕菜

交上美丽的功课。。。。。。
 













切开后，淡淡的颜色。。。。。。

材料如下（3-4人份）：

材料（A）：芦荟层

1．燕菜条- ½ 包（10克）

2．石蜂糖-1大块
3．自制芦荟蜂蜜糖水-600毫升（请看会之前的做法。。。。。）
4．清水-100毫升
5．草莓-4颗
6．青葡萄-4颗

材料（B）：椰奶层

1．燕菜条- ½ 包（10克）

2．清水-500毫升
3．椰奶-200毫升
4．石蜂糖-1大块

做法如下：

做法（A）：芦荟层

1．把剩下的所有材料（除了草莓与青葡萄）放入锅内，转中火持续搅拌20分钟，直到煮滚。

2．将煮好的芦荟燕菜水倒入模具内，放入草莓与青葡萄。等待凝结，即可。

做法（B）：椰奶层

1．把剩下的所有材料放入锅内，转中火持续搅拌20分钟，直到煮滚。

2．将煮好的椰奶燕菜水倒入模具内。等待凝结，即可。

注：以一层芦荟味的燕菜水，一层椰奶味的燕菜水倒入模型内。当倒入第二层时，必须确保第一层已半凝固状态。最后，才放入冰箱内让它完全凝固。

香菇蝶豆炒糙米饭+香葱日式蛋卷（玉子烧）

            虽然一星期只做一次便当给孩子，但是快乐的事情。喜欢为孩子制作健康便当的我，享受那很长的制作过程时间。每次做炒饭，真的很没新意。这次用很花时间的玉子烧来做点缀。程程超满意，加上那蝶豆花散发出的颜色，视觉真的满分。他告诉我，朋友都很羡慕他哦！

盈盈私房菜之香菇蝶豆炒糙米饭+香葱日式蛋卷（玉子烧）

除了上面的鲜香菇之外，里头还散发出自制香菇调味粉的味道！
 













我也有一盘哦。。。。。。

材料如下：（2-3人份）

材料（A）：香葱日式蛋卷（玉子烧）

1．鸡蛋-5颗

2．青葱-1-2棵

调味料如下：

1．自制香菇调味粉-1茶匙

2．麻油-适量

做法如下：

1．青葱洗净后，切成粒状，备用。

2．将鸡蛋、香菇调味粉与麻油放入碗内，搅拌均匀。打蛋时，请否太过用力以免气泡。
3．中火热锅，加入少许油，抹匀。
4．倒入少许蛋液，转动锅子，使蛋液均匀分布锅底。
5．转小火，表面的蛋液呈现半熟状态时，用锅铲慢慢卷起蛋皮。
6．卷至另一头后，再继续重复将蛋液倒入锅中，均匀分布在锅底没蛋皮的位置，撒上青葱粒，卷起。
7．等到蛋液半熟后，从刚刚卷好的蛋皮卷起那一端开始，再往另一端卷起来。重复这样的步骤直到蛋液与青葱粒用完为止。
8．最后卷好的蛋卷，将蛋皮封口部分朝下，用小火稍微焖一下，可让里头的蛋液熟透并且蛋卷定型。
9．放凉后，将蛋卷切片、摆盘即可。

材料（B）：香菇蝶豆炒糙米饭

1．白米- ½ 杯

2．糙米- ½ 杯
3．清水-2杯
4．蝶豆花-5-6朵
5．西兰花-1小棵
6．新鲜香菇-5朵
7．杂锦蔬菜（内有萝卜、青豆与玉米）-随意

调味料如下：

1．自制香菇调味粉-1茶匙

2．麻油-适量

做法如下：

1．西兰花洗净后，切成小块；香菇稍微抹干净，切片，备用。

2．蝶豆花浸泡于清水内15分钟，然后将蝶豆花捞起。
3．白米与糙米洗净后，连同蝶豆花水倒入饭锅内煮至白米饭。/
4．烧热锅后，加入麻油、西兰花与香菇拌炒至熟，捞起。
5．再次起热锅，加入杂锦蔬菜与白米饭拌炒。
6．加入麻油与香菇调味粉，拌炒至熟透。
7．将所有材料摆进饭盒内，即可。

香橙果酱

            收到自制的果酱时，真的要感恩对方的心意哦！尤其是做苹果与鲜橙，真的很费时多工。单单取出内芯与橙皮，就花了将近1小时。还好有小美帮我烹煮，更轻松的煮出果胶。这次我花了两小时哦！煮了3罐200毫升，送出去给朋友。交情由程程开始，他是程程朋友的妈咪。我也感恩，他送了两个精美Jelly给我，超有心意。谢谢你！

盈盈私房菜之香橙果酱

这是250毫升的瓶子。。。。。。紧张倒错！
 

















一家人。。。。。。

材料如下：（3个清洗干净后，无水的玻璃瓶（200毫升）。）

1．鲜橙（大）-4个（去皮后的净重，750克左右。橙皮取出后，备用。）

2．橙皮-20克
3．柠檬汁-35克（大概1个。。。）
4．石蜂糖-500克（可用任何糖替代。。。）

做法如下：

1．柠檬挤成汁，备用。

2．鲜橙去皮与去内芯，切成小块状与柠檬汁混合放入搅拌机打烂。
3．橙皮取出后，用热水汆烫，刮掉白色部分，切丝备用。
4．开火等锅稍微热后，加入刚弄好的鲜橙柠檬汁与橙皮，一起烹煮。
5．烹煮时，将火炉转至小火。然后，不停的搅拌。搅拌的当儿，也不时地把石蜂糖加入，拌匀。
6．所有材料加入后，必须一直搅拌，煮至浓稠状即可。烹煮过程时间：大概15-30分钟左右。
 
美善品的做法如下：

1．橙皮取出后，用热水汆烫，刮掉白色部分，切丝备用。

2．鲜橙去皮与内芯、切小块，连同柠檬汁与石蜂糖放入主锅内，以10秒/ 速度6打碎与调和。
3．加入切好的橙皮，再以30-40分钟/ Varoma/ 速度1烹煮。用网锅取代量杯盖盖上，以免喷溅。
4．倒入瓶内，待凉盖上瓶盖放入冰箱保存。