虾仁番茄意大利面

            喜欢自制番茄酱的我，因时间关系而改用了外头的现成番茄酱。建议全自制烹煮的我，也有失策的地方。。。。。。自制的番茄酱，吃起来的味道，真的比较清晰、健康。为了缩短时间，今日只好这样。孩子的午餐，就简易解决。程程超爱，吃得超快。。。。。其实我还真的几百年做一次意大利面，不知道为何总喜欢在外头吃，不喜欢自己做。。。。。

盈盈私房菜之虾仁番茄意大利面

材料如下：（2人份）

1．意大利天使面（Angel Hair Spaghetti）-1把（随各人适量而定）

2．鲜虾（中）-10只
3．番茄（大）-1粒
4．樱桃番茄-6颗
5．高汤-1小碗
6．意大利香菜（Parsley）-适量

调味料如下：

1．番茄酱-2大匙

2．蚝油-适量
3．胡椒粉-适量
4．冰糖-适量

做法如下：

1．鲜虾洗净后，去除外壳；番茄与樱桃番茄各自切小。

2．把意大利面放入已加了油与盐的热滚水中，汆烫至软，捞起。（在汆烫好的意大利面加点油，以防粘在一块。）
3．将切好的番茄与樱桃番茄放入热油锅翻炒至出汁，然后加入所有调味料翻炒。
4．如果觉得太干，可加入高汤翻炒至滚起。
5．加入鲜虾炒至熟透，把意大利面回锅炒匀。
6．上碟后，撒上意大利香菜即可。