韭菜日式蛋卷（玉子烧）

            直从再次网卖香菇调味粉后，陪孩子的时间变少。为了要做出给顾客好品质的产品，自己就开始愧疚于孩子。但我依然坚守做妈咪的岗位，给他最好的。曾经做过所谓的“玉子烧”，就失败收场。今日，再次尝试与挑战。不过，这次我做了改良版，超成功哦！程程很满意，好开心哦！

盈盈私房菜之韭菜日式蛋卷（玉子烧）

很成功的作品。。。。。
 

















用了自家卖的香菇调味粉。。。。。

材料如下：（2-3人份）

1．鸡蛋-4颗

2．韭菜-1-2棵

调味料如下：

1．自制香菇调味粉-1茶匙

做法如下：

1．韭菜洗净后，切成粒状，备用。

2．将鸡蛋和香菇调味粉放入碗内，搅拌均匀。打蛋时，请否太过用力以免气泡。
3．中火热锅，加入少许油，抹匀。
4．倒入少许蛋液，转动锅子，使蛋液均匀分布锅底。
5．转小火，表面的蛋液呈现半熟状态时，用锅铲慢慢卷起蛋皮。
6．卷至另一头后，再继续重复将蛋液倒入锅中，均匀分布在锅底没蛋皮的位置，撒上韭菜粒，卷起。
7．等到蛋液半熟后，从刚刚卷好的蛋皮卷起那一端开始，再往另一端卷起来。重复这样的步骤直到蛋液与韭菜粒用完为止。
8．最后卷好的蛋卷，将蛋皮封口部分朝下，用小火稍微焖一下，可让里头的蛋液熟透并且蛋卷定型。
9．放凉后，将蛋卷切片、摆盘即可。