蝶豆南瓜炒饭+香肠日式蛋卷（玉子烧）

            孩子，是需要陪伴与关怀。小学生涯的第一年，发生了不少的事情。总觉得，自己做得不够好、不够多。但对于程程的健康，我很骄傲。答应他，一星期做一次便当盒。我坚持，便当盒的颜色要自然清新。上星期指定要玉子烧，这星期还是“玉子烧”。用不同的内陷。。。。。。未切开时，他还在猜。切开后，那种惊喜地他。。。他的最爱西兰花，超爱。他的开心，就是我的开心。

盈盈私房菜之蝶豆南瓜炒饭+香肠日式蛋卷（玉子烧）

自创的饭盒配搭。。。。。。。
 













这就是我发明的“香肠玉子烧”！

材料如下：（2-3人份）

材料（A）：香肠日式蛋卷（玉子烧）

1．鸡蛋-5颗

2．香肠（现成）-1条

调味料如下：

1．自制香菇调味粉-1茶匙

2．麻油-适量

做法如下：

1．将鸡蛋、香菇调味粉与麻油放入碗内，搅拌均匀。打蛋时，请否太过用力以免气泡。

2．中火热锅，加入少许油，抹匀。
3．倒入少许蛋液，转动锅子，使蛋液均匀分布锅底。
4．转小火，表面的蛋液呈现半熟状态时，放入香肠，用锅铲慢慢卷起蛋皮。
5．卷至另一头后，再继续重复将蛋液倒入锅中，均匀分布在锅底没蛋皮的位置，卷起。
6．等到蛋液半熟后，从刚刚卷好的蛋皮卷起那一端开始，再往另一端卷起来。重复这样的步骤直到蛋液用完为止。
7．最后卷好的蛋卷，将蛋皮封口部分朝下，用小火稍微焖一下，可让里头的蛋液熟透并且蛋卷定型。
8．放凉后，将蛋卷切片、摆盘即可。

材料（B）：蝶豆南瓜炒饭

1．白米- ¾ 杯

2．清水- ¾ 杯
3．蝶豆花-5-6朵
4．南瓜-1小片
5．西兰花-1小棵

调味料如下：

1．自制香菇调味粉-1茶匙

2．麻油-适量

做法如下：

1．西兰花洗净后，切成小块；南瓜去皮与去芯，切粒状，备用。

2．蝶豆花浸泡于清水内15分钟，然后将蝶豆花捞起。
3．白米洗净后，连同蝶豆花水倒入饭锅内煮至白米饭。/
4．烧热锅后，加入麻油与西兰花拌炒至熟，捞起。
5．再次起热锅，加入南瓜粒与白米饭拌炒。
6．加入麻油与香菇调味粉，拌炒至熟透。
7．将所有材料摆进饭盒内，即可。