香菇蝶豆炒糙米饭+香葱日式蛋卷（玉子烧）

            虽然一星期只做一次便当给孩子，但是快乐的事情。喜欢为孩子制作健康便当的我，享受那很长的制作过程时间。每次做炒饭，真的很没新意。这次用很花时间的玉子烧来做点缀。程程超满意，加上那蝶豆花散发出的颜色，视觉真的满分。他告诉我，朋友都很羡慕他哦！

盈盈私房菜之香菇蝶豆炒糙米饭+香葱日式蛋卷（玉子烧）

除了上面的鲜香菇之外，里头还散发出自制香菇调味粉的味道！
 













我也有一盘哦。。。。。。

材料如下：（2-3人份）

材料（A）：香葱日式蛋卷（玉子烧）

1．鸡蛋-5颗

2．青葱-1-2棵

调味料如下：

1．自制香菇调味粉-1茶匙

2．麻油-适量

做法如下：

1．青葱洗净后，切成粒状，备用。

2．将鸡蛋、香菇调味粉与麻油放入碗内，搅拌均匀。打蛋时，请否太过用力以免气泡。
3．中火热锅，加入少许油，抹匀。
4．倒入少许蛋液，转动锅子，使蛋液均匀分布锅底。
5．转小火，表面的蛋液呈现半熟状态时，用锅铲慢慢卷起蛋皮。
6．卷至另一头后，再继续重复将蛋液倒入锅中，均匀分布在锅底没蛋皮的位置，撒上青葱粒，卷起。
7．等到蛋液半熟后，从刚刚卷好的蛋皮卷起那一端开始，再往另一端卷起来。重复这样的步骤直到蛋液与青葱粒用完为止。
8．最后卷好的蛋卷，将蛋皮封口部分朝下，用小火稍微焖一下，可让里头的蛋液熟透并且蛋卷定型。
9．放凉后，将蛋卷切片、摆盘即可。

材料（B）：香菇蝶豆炒糙米饭

1．白米- ½ 杯

2．糙米- ½ 杯
3．清水-2杯
4．蝶豆花-5-6朵
5．西兰花-1小棵
6．新鲜香菇-5朵
7．杂锦蔬菜（内有萝卜、青豆与玉米）-随意

调味料如下：

1．自制香菇调味粉-1茶匙

2．麻油-适量

做法如下：

1．西兰花洗净后，切成小块；香菇稍微抹干净，切片，备用。

2．蝶豆花浸泡于清水内15分钟，然后将蝶豆花捞起。
3．白米与糙米洗净后，连同蝶豆花水倒入饭锅内煮至白米饭。/
4．烧热锅后，加入麻油、西兰花与香菇拌炒至熟，捞起。
5．再次起热锅，加入杂锦蔬菜与白米饭拌炒。
6．加入麻油与香菇调味粉，拌炒至熟透。
7．将所有材料摆进饭盒内，即可。