芦笋沙爹串

            每个周末都用心烹饪新菜色，孩子的好奇心让他吃下一大碗的白饭。哪怕食材有多贵，在乎的是家人的健康。昨日买了一包芦笋，很大条一下。。。。。突发奇想，把香茅沙爹串变成了芦笋沙爹串。除了美观，也能把整支的芦笋吃下。我也充分的利用芦笋，让孩子吃得更多。就是将它切成粒状，让孩子尝试不同的口感。视觉与味觉的享用，他乐了一餐哦！

盈盈私房菜之芦笋沙爹串

材料如下：（2-3人份）

1．芦笋（大）-8条

2．肉碎-200克左右
3．马鲛鱼泥-100克左右

调味料如下：

1．自制香菇调味粉-1茶匙

2．咖喱粉-适量
3．黄姜粉-适量
4．玉米粉-适量

做法如下：

1．芦笋洗净后，稍微去除外皮，对半切短。芦笋的头部当成沙爹支，而尾部切成小粒状。

2．肉碎与鱼泥一起拌匀，加入芦笋粒与所有调味料，打至起胶。
3．将一小团的肉鱼泥包在芦笋支上，尽量包紧。
4．烧热油锅，把包好的芦笋沙爹串放入，煎至金黄色、熟透即可。