法式玛德莲小蛋糕

             从新年前开始，为了给孩子更好的健康与教育，花了不少心思的自己。鼓励自己，只要努力与毅力就能办得到。疫情打乱了一切，也不知道孩子的教育有没有出现问题？但孩子的努力更让我看在眼里，疼在心里。给“曾经”看不起我们的人，“我终于也有出人头地的一天”。说说今日的法式点心，采用了五谷做出来。。。。很香，虽然我不是用贝壳磨具。。。。。但还是很好吃！

 

盈盈私房菜之法式玛德莲小蛋糕

玛德莲小蛋糕的标志，就是上面的肚脐！

我的。。。。居然肚脐撑破。。。。

 

材料如下：（12个洞杯子蛋糕烤模（25.5 X 19.5 X 2CM），可做5个。）

 

1．鸡蛋液-37克

2．幼糖-20克

3．低筋面粉-40克

4．发粉-2克

5．优美谷粮-15克

6．牛奶-15克

7．蜂蜜-7克

8．牛油-50克

 

做法如下：

 

1．牛油隔水溶化，待凉。然后，加入蜂蜜与牛奶拌匀，备用。

2．把鸡蛋液与幼糖混合打至颜色泛白。

3．筛入低筋面粉、发粉与优美谷粮，拌匀至无块状。

4．加入牛油混合物（做法1），再次拌匀。

5．烤模必须涂上牛油，以防粘模具。把拌好的面糊倒入烤模内，铺平即可。

6．预热烤箱为上下火150度烤15-20分钟至熟。

7．出炉后，放凉、即可放入盒子或是包装。