班兰鸡饭饭

            不一样的新年，愧疚与孩子的祝福。没出去逛街，没替他添购新衣服。。。。但总希望他健康。。。。。。对于他而言，总是说“没关系”。今天，就开始煮好吃的给他。虽然忙于网课，也坚持晚餐自己煮。。。。。介绍一锅饭料理！

 

盈盈私房菜之班兰鸡饭饭

网课又让我有想法。。。。程程很爱的一锅煮！

 

材料如下：（3-4人份）

 

1．鸡腿-2个

2．烧卖（现成）-4个

3．彩豆粒（萝卜、玉米、青豆）-2大匙

4．糙米- ¼ 杯

5．白米-1 杯

6．清水-1 ½ 杯

7．班兰叶-2片

8．蒜茸-1汤匙

9．姜茸-1汤匙

10．意大利香菜-适量

 

调味料如下：

 

1．麻油-1茶匙

2．海盐-适量

3．酱青-适量

 

做法如下：

 

1．鸡腿去骨、洗净后，取出鸡骨，连同清水倒入锅内煮成鸡汤。

2．白米与糙米洗净后，浸泡于水中15分钟，沥干水分。

3．小锅烧热后，加入麻油与鸡肉，煎至半熟金黄、捞起。

4．用鸡肉释放出来的油，爆香蒜茸、姜茸与彩豆。然后，加入海盐与酱青拌炒。

5．加入白米、糙米与鸡汤，炒匀，放入班兰叶，并盖锅煮至5分钟半熟。然后，加入刚才煎至半熟的鸡肉与烧卖，再次盖锅煮至5-8分钟米饭全熟。

6．撒入意大利香菜，再次盖锅焖至5分钟即可。