咖啡可可海绵蛋糕

             如果没记错，每一年的生日我都会办两次。因为一次做蛋糕留给朋友和密友，另外一次是留给自己和家人。今年比较特别，疫情的关系，我把第一次留给了孩子。与他共享做蛋糕的心情，也告诉他简简单单就这样过了。提早与孩子做蛋糕给自己，然后就预先庆祝第一次。。。。。自己的生日刚好碰到元宵节，到时会来个布置吧！再来第二次庆祝。。。。。。

 

盈盈私房菜之咖啡可可海绵蛋糕

这次没涂上奶油，就简单装饰。。。。。

其实也蛮可爱。。。。。

采用咖啡可可蛋糕体。。。。。

 

材料如下：（6’寸心形蛋糕活动烤模，可做1个。）

 

1．鸡蛋（C级）-2颗

2．海绵蛋糕粉-125克

3．可可粉-15克

4．浓缩咖啡-30毫升

5．葡萄籽油-30毫升

6．防潮糖粉-适量

7．心形糖霜-适量

 

做法如下：

 

1．把海绵蛋糕粉、鸡蛋、可可粉与浓缩咖啡放入搅拌机内。打发至尖头短尾不滴。

2．加入葡萄籽油，切半搅匀。

3．倒入烤模内，铺平、轻敲。

4．预热烤箱为上下火150度烤35-40分钟。

5．取出后，无需倒扣，直接待凉脱模。

6．脱模后，撒上防潮糖粉与心形糖霜做装饰即可。