班兰年糕（糯米版）

             今年真的很难“过”，所以谁太闷的。。。。。可以试试看做这道。。。。其实真的不会很难，只需要时间的配合。我也在无意间搜寻了很多食谱，当然我最爱古式的糯米版。以前使用的是研磨，不像现在来得比较方便，用搅拌机一次过解决。我的份量不大，因为冰箱就只有那么多糯米。但可以做到一个小的，也不错啦！

 

盈盈私房菜之班兰年糕（糯米版）

糯米版的年糕，超棒！

 

青色的不是色素，而是班兰汁。。。。。

 

材料如下：（5’寸陶瓷小碗，可做1个。）

 

1．糯米-150克

2．清水-40克

3．冰糖/ 石蜂糖-150克

4．班兰叶-5-6片

5．香蕉叶-1片

 

做法如下：

 

1．糯米洗净后，预先浸泡6个小时以上，沥干水分，备用。

2．香蕉叶用热水汆汤，捞起。抹干水分，剪出形状，放入陶瓷碗内。

3．班兰叶洗净后，连同清水放入搅拌机内搅拌、过滤，取出班兰汁。

4．将班兰汁倒回搅拌机内，加入浸泡好的糯米、冰糖，搅烂、过滤。

5．倒入已铺了香蕉叶的陶瓷碗，然后放入已滚了水的蒸锅内，以中小火蒸至2小时以上。