咸蛋意大利板面 & 菠菜面线煎糕

             孩子新学年的开始，也是我学习动力的开始。美丽的便当，是我一天的好心情。用心情，做出了自制食谱。妈妈给孩子的一份爱，就这样走了第5年。

 

盈盈私房菜之咸蛋意大利板面

用咸蛋粉做出来的。。。。。

 

材料如下：（1人份）

 

1．鱼圆-3粒

2．意大利板面-1把

3．小白菜-1棵

4．红萝卜丝-适量

5．清水-2汤匙（用于调酱料。。。）

 

调味料如下：

 

1．番茄酱-2汤匙

2．咸蛋粉-2茶匙

3．幼糖-适量

4．麻油-适量

 

做法如下：

 

1．小白菜洗净后，切丝状；把所有调味料与清水拌匀，备用。

2．意大利板面放入热水汆烫至软，捞起。

3．油锅烧热，放入小白菜丝与萝卜丝爆香。然后，加入板面与鱼圆翻炒。

4．加入拌好的调味料翻炒，盖锅煮至收汁、浓稠即可。

 

盈盈私房菜之菠菜面线煎糕

材料如下：（1人份）

 

1．菠菜-1棵

2．面线-1个

3．鸡蛋-1个

4．红萝卜丝-适量

 

调味料如下：

 

1．蒜粉-适量

2．蚝油-适量

3．胡椒粉-适量

 

做法如下：

 

1．把菠菜洗净，切丝状；面线放入热水汆烫至软、捞起。

2．将面线放入碗里、压烂，然后加入菠菜丝、红萝卜丝与鸡蛋，拌匀。

3．加入所有的调味料，再次拌匀。

4．锅烧热后，放入1汤匙半的鸡蛋面线糊，煎至两面金黄色、捞起即可。重复同样做法，直到鸡蛋面线糊用完。