虫草花甘榜鸡汤

             最近忙于很多事情的我们，就想要煮些容易点。。。。我是爱汤之人，所以每次的晚餐都会有汤出现。这几个星期，都用了好味道家乡鸡老板娘售卖的甘榜鸡。我也说，自己是个嘴巴会挑之人。。。。。所以，老板娘的鸡肉，我真的推荐。谢谢他给予我们很好的优惠，也吃到很美味的甘榜鸡。里头的材料，虽看普通，但质量是比较好。也谢谢我家老板成为我永远的赞助商，赚多多给我煮好的、吃好的。也谢谢孩子的成绩表现，让我每天都有好心情。这锅汤，送给你们。

 

盈盈私房菜之虫草花甘榜鸡汤

通常有个习惯，甘榜鸡的鸡皮我是不去除的。。。。因为煮出来的汤，很香。

材料就这样，还有一些就没拍到。。。。。

 

材料如下：（2-3人份）

 

1．甘榜鸡- ½ 只

2．香菇（干）-2朵

3．当归-2片

4．虫草花-1把

5．红枣-3颗

6．枸杞-1汤匙

7．清水-1大碗

 

调味料如下：

 

1．蚝油-1茶匙

2．胡椒粉-1茶匙

3．冰糖-适量

4．法国廊酒（Dom）-1茶匙

 

做法如下：

 

1．香菇洗净后，浸泡于水中至软，沥干水分，香菇切片。而虫草花、红枣与枸杞，各自洗净。

2．甘榜鸡洗净后，放入锅内煎至金黄色。然后，加入法国廊酒煮至出味。

3．放入香菇片、虫草花、红枣、当归与枸杞，以小火盖锅煮至5分钟。

4．然后，加入清水、蚝油、胡椒粉与冰糖，拌匀、盖锅熬煮至30分钟以上即可。