鱼丸豆卜茼蒿汤 & 香葱煎蛋

             难得看见这个叫“茼蒿”的蔬菜，一见到就买了。味道就如香菜，但觉得蛮好的嘛！也许并不新奇的东西，才是生活中的美味。人生如此的简单，得到的才是最多。其实这几天，在某些事情上真的觉得无奈。在这儿告诉大家，这两个字“茼蒿”的读音，“tong hao”。

 

盈盈私房菜之鱼丸豆卜茼蒿汤

简单的美味。。。。。清甜的滋味。

材料如下：（2-3人份）

 

1．甘榜鸡脚-4只

2．茼蒿-1包

3．鱼丸-9粒

4．豆卜 -6个

5．红枣-3颗

6．枸杞-1汤匙

7．清水-1大碗

调味料如下：

1．蚝油-1茶匙

2．胡椒粉-1茶匙

3．冰糖-适量

 

做法如下：

 

1．茼蒿洗净；豆卜切半，用热水汆烫，备用。

2．甘榜鸡脚洗净后，放入锅内煎至金黄色。然后，放入茼蒿拌炒。

3．倒入清水、红枣与枸杞进锅内，以小火盖锅熬至30分钟以上。

4．然后，加入蚝油、胡椒粉与冰糖，拌匀。

5．再加入鱼丸与豆卜，盖锅煮至10分钟以上即可。

盈盈私房菜之香葱煎蛋

没有菜脯，就改为青葱。。。。。。

 

材料如下：（2-3人份）

 

1．鸡蛋-3个

2．青葱-1棵

 

调味料如下：

 

1．蚝油-1茶匙

2．胡椒粉-1茶匙

3．麻油-适量

 

做法如下：

 

1．鸡蛋打散，加入所有调味料拌匀；青葱洗净后，切碎，备用。

2．油锅烧热后，加入青葱碎爆香。然后，倒入蛋液煮至两面熟透即可。